爆炒小龙虾是一道简单的家常菜。主要制作材料是小龙虾、干红辣椒、葱、蒜、盐、鸡精等。菜品中富含镁、锌、碘、硒等多种有益元素。
主要做法是先来自油锅烧热后，将蒜切360百科成块状，爆香。然后倒入更多的油(淹过龙虾肉1/3为适度)，将切段洗净的龙虾块儿入锅，中火即可。换上再加入干红辣椒，翻炒龙虾壳至亮的纸通红色，龙虾肉微黄略硬为止，放入适量的盐，鸡精。最后，将龙虾谓基肉装盘，浇汁，撒上葱汽有业告段点缀，即可上桌。
- 中文名称 爆炒小龙虾
- 主料 龙虾
- 配料 干红辣椒;葱;蒜;盐;鸡精
- 类型 食物
材料
来自龙虾身4只(依人数而定);干红辣椒;葱;蒜;盐;鸡精
做法二
材料
用料
- 小龙虾1500克
调料
- 色拉油60毫升
- 食盐4考士急难顾兴达含茶匙
- 酱油2茶匙
- 鸡精2茶匙
- 姜40克
- 蒜50克
- 花椒40克
- 干辣椒50克
- 料酒2茶匙
- 葱白40克
- 白砂糖6茶匙
- 胡椒粉1茶匙
- 椒盐1茶匙
爆炒小龙虾 的做法
360百科 1.将所有小个题待谓振龙虾用劲水冲洗数遍后，再一只只处理:左手捏住背部，右手用牙刷对着水龙头刷洗，并剪去长须
2.所有虾刷洗净后浸泡在有少许醋的清水中，10分钟后捞出沥干，要注意防止其爬出
3.葱白洗净切成葱花。大蒜去根部洗净切成片。干姜听风交怎谈苏责送鱼律渐刮皮洗净切成丝。干辣椒用剪刀除去根蒂后剪成细丝
4.大火烧热炒锅中的油，加入花椒，改小火慢炸。当油小滚时，加入干辣椒丝并不时翻动。当辣椒丝刚刚呈黄红色时，改大火，依次加入姜丝，蒜片，葱花爆出香味
5.将沥干的小龙虾入锅，加料酒炝锅后加酱油、盐、白砂糖一同翻炒5分钟
威分6.加入1碗开水加盖改小火慢炖先画低固入味，8分钟后汤汁基本收干时，改大火加鸡精、白胡椒粉、椒盐粉炒匀即可