炖鲅鱼是以鲅鱼为主材的菜肴名。

• 中文名称 炖鲅鱼
• 主料 鲅鱼，葱姜蒜
• 配料 生抽，盐，味精，油等
• 提醒 大火烧开后转中火炖至汤汁粘稠

　　材料;鲅鱼，葱姜蒜，生抽，盐，味精，油，醋，白酒，白糖，花椒大料

炖鲅鱼

　　做法;

　　1 把鲅鱼洗净装盘，葱姜蒜切片

　　2 锅里放油放入一半的葱姜蒜片炒香

　　3 倒入鲅鱼块煎一两分钟后

　　4 所有的调料【除了味精】全部放进去

　　5 倒入清水，要没过鱼才好

　　6 大火烧开后转中火炖至汤汁粘稠

　　7 放入剩下的来自葱姜蒜片和味精就可以了