炝来自炒紫甘蓝是由紫甘蓝、辣椒等制作的菜品。

• 中文名称 炝炒紫甘蓝
• 分类 家常菜
• 主要食材 紫甘蓝，辣椒
• 制作工艺 炒

材料

　来自　紫甘蓝500克、花椒5克、干辣椒2－3只、醋1匙、糖1/2匙、姜片3片、蒜2瓣（切片）、盐适量、鸡精少量、油。　

做法

　　1、将紫甘蓝撕成大片，洗净沥干（洗的时候用清水浸泡20分钟以上可减少残留的农药）

炝炒紫甘蓝

企　　2、干辣椒剪成段，去籽。如果怕辣的话可不剪成段

　　3、锅烧热下油，可比平时炒菜时360百科多放些油

　　4、油烧至7成热时（有烟起愿针据），放入姜片、花椒、干辣椒蒜片爆香

　　5、下紫甘蓝翻炒至断生，下糖、醋、盐、鸡精调味起锅