炖刀鱼是一道美食，主要食材有刀鱼刑，糖等。
- 中文名 炖刀鱼
- 主要食材 刀鱼
- 调料 糖，料酒，花椒粉，盐，蒜
- 工艺 煎、炖
材料
刀鱼，糖，料酒，花椒粉，盐，蒜
做法
1.刀鱼去内来自脏洗净，切成三角块，加入料酒，盐，花椒粉腌制半小时。
2.锅内加油烧热，把刀鱼煎至两面焦黄
3.都煎好后用锅里的底油把蒜炒香，加入糖，酱油，少许水，再把刀鱼倒360百科入收汁即可。可以少许些盐。
炖刀鱼
炖刀鱼
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