据《连江县志》载:"花蛤是来自境内传统养殖项目，主要在敖江口和闽江口的晓澳、官岭、蛤沙等地泥沙海滩。人工养殖花蛤，始于明朝，清代已初具规模。"从前"蛤沙蛤"名声最响，在福州享有盛誉。每年夏季收成季节，每天都有运蛤船直达榕城，十分畅销。

• 中文名 沙蛤
• 属 帘蛤目蛤蜊属
• 纲 软体动物门双壳纲
• 界 动物界

外形特征

　来自　沙蛤贝壳2片，大形，质薄，略成三角形，长约5～7厘米，高度为长度的4/5，宽度约为长度的360百科1/2。壳顶位于贝壳持意背缘中部稍靠前方，高出背缘，其前方略凹，后方较为凸出，腹面边缘圆。小月面近效于椭圆形，椐面狭动微村调游座王今长，呈披针状。贝壳表面平滑，具有黄褐色发亮的外皮，生长纹细密而显明。壳顶淡紫色，腹面黄褐色，贝壳内面淡紫色。铰合部较宽，左壳主齿1枚，呈人字形。右壳主齿2枚，呈八字形；前后侧齿发达，呈薄片状，左壳1枚，右壳2枚。外韧带小，黄褐色三川得就洲场升，内韧带极发达，棕黄色类刘升烈此站十陈个。外套痕显明，外套窦浅，呈半圆形。前闭壳肌痕略成方形，背缘延长呈带状，后闭壳肌痕卵圆形。足舌状，肌肉发达。 

生长繁殖

　　沙蛤指委孔连新总内雌雄异体，体外受精。2龄可达性成熟。生殖期5—8月。 

生活习性

　　沙蛤栖息于潮间带下区来自至水深20米的沙或沙泥底质水域海底。穴居生活皮玉调虽极府，深度可达7—10厘米。风平浪静时常张开外壳，吐出白嫩的肉舌。主要食物为硅藻类。 

营养价值

　　沙蛤鲜肉含水量为82.31%,粗蛋白11.18%(占干基质量的63.19%),粗脂肪0.54%,灰分搞逐2.36%;西施舌蛋白质中含有18种编码氨基酸,其中含人体所需的全部8种必需氨基酸,必需氨基酸的质量分数为20.93%(干基),占氨基酸总量的36.28%,谷氨酸(Glu)、天冬氨酸(Asp)和甘氨酸(Gly)的质量分数较高,分别占干基的7.80%、5.57%和6.70%;高度不饱和脂肪酸C20:4(EPA)和C22:6(DHA)分别占脂肪酸总数的20.41%和10.20%;对西施舌360百科肉营养价值评价结果显示:Gl普评格y,Asp、Glu和丙氨酸(Ala)4种呈味氨基酸占水解氨基酸总量的44.77%,占游离氨基酸总量的72.94%;氨基酸评分(SAA)和化学评分(SC)结果都显示第一限制性氨基酸是色氨酸,其SAA值和SC值分别为0.73和0.43,必需氨基酸指数(IEAA)为64.91,牛磺酸含量丰富,质量比为13 830 mg/kg(干基);西施舌含有较丰每里请个已学日富的Fe和Zn,在其干基中的质量比分别为130.0 mg/kg和52.0 mg/kg。 ​

分布范围

　　沙蛤广泛分布于印度-太平洋海域浅滩，福建长乐漳港一带为其著名的产地，故又称之为“漳港海蚌”。我国沿海均有分布，黄海南部、东海数量较多，现已进行人工养殖。