泰国冬荫功汤是以椰青、番茄、紫茄瓜、鲜蘑菇、青瓜为主必矿载烟材的菜肴名。
- 中文名称 泰国冬荫功汤
- 主要食材 椰青(即未成熟的椰子)半个、番茄2个、紫茄瓜1个、鲜蘑菇100克
- 做法 椰青肉切薄片
- 简介 烹制
材料:
椰青(即未成熟的椰子)半个、番茄2个、紫茄瓜1个、鲜蘑菇100克、青瓜200克、洋葱半个、红辣椒2个、青椒半只、椰汁3汤匙、青柠汁2汤匙、辣椒酱1汤匙、蒜茸半汤匙。
烹制:
椰青肉切薄片;番茄、茄瓜、青瓜、青椒洗净、各切角块;洋葱、鲜蘑菇洗净，各切片;红辣椒洗净，切小段。再以蔬菜和菌菇滚危推叫和陆先剂呼沸为素上汤约5碗量(1250毫升)。起油镬炒香来自蒜茸，下洋葱、红辣椒边动工够探由况粒研脱、鲜蘑菇稍炒片刻，再下辣椒酱同炒匀，加入素上汤煮沸，加入余下各料煮至，调入椰汁、青柠汁煮沸，调入适量食盐便可。此量为3~4人用。
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