中火烧热锅中油、待烧到六成热时，将冬笋和香菇倒入翻炒片刻，然后调入老抽和蚝油，再倒入清水大火煮沸放入油面筋，加盖转小为，慢慢炖煮15分钟，使油面筋充分喝足汤汁。然后再放入油菜心焖分钟即可。
- 中文名称 油面筋塞肉
- 主要原料 油面筋，猪肉馅，木耳，胡萝卜
- 是否含防腐剂 否
- 副作用 无
- 调料 老抽、生抽、耗油、料酒
做法一
食材准备
主料:油面筋10个、猪肉馅300克
原料图片 辅料:干淀粉2茶匙(30克)、老抽、生抽各1汤匙(5跟树敌搞异批联罪肉眼级0ML)、白砂糖1汤匙(15克)、大葱花、姜来自末、盐各1茶匙(5克)、油菜心、香菇各100克、冬笋50克、蚝油1汤匙(15ML)、清水300ML、黄酒、油各12茶匙(1朝如数各信实5ML)。
做法步骤
1、油菜心切除根部，洗净叶片根部的泥沙，香菇去蒂切成四瓣，冬笋切成梳子片。
2、在猪肉馅中调入大葱花、姜末、生抽、黄酒、干淀粉、盐和白砂糖然后顺着一个方向用力快速混合均匀。
攻布树杂爱 3、用筷子在油面筋上捅一个窟窿，然后将肉馅一点一点地塞进去，将面筋填满充实，这道工序虽然不复杂，但绝对要有足够的耐心和细心。
小贴士
油面筋的窟窿不要捅太大，以免露馅。
做法二
食材准备
用料料
- 油面筋适量
- 猪腿号而款由物玉肉适量
辅料
- 鸡蛋1个
端致这收著承矛扩曲调料
- 食盐少许
- 姜适量
- 生抽适量
- 老抽少许
- 白砂糖少许
做法步骤
1.事先准备:肉剁碎360百科或绞碎;姜切末，或加入少许水用料理机打碎后滤出姜汁
2.肉糜内加入鸡蛋
食物图片 3.加入适量姜汁或姜末
4.加入少许花雕酒
5.加入少许生关帝师训轮亲抽
6.加入少许盐
7.加入一点点糖，搅打上劲(如果有时间可以冷藏半个小时，更容帝挥停特机双头被研易入味)
8.用筷子先将油县云语项略鸡空面筋戳一个洞(不要戳哥议差穿)，再将筷子伸入轻轻搅动几下(这样可以使空间更大些，容易将肉塞入)
9.取适量肉糜放在表面，用筷子轻轻塞入即可
10.塞完肉的油面筋放入锅内，加入适量生抽
11.加入适量老士序运决界落抽
12.加入适量糖
叶被果足吗 13.加入适量水，大火煮开转小火煮至面筋上色入味即可
烹饪技巧
1、入鸡蛋可以使肉糜吃起来更有弹性和嫩滑，可以不加。
2、糜内只要调入基本的咸味即可，不要把咸度调到位，否则加酱油再煮就会过咸。
3、面筋的内部并不是空的，所有要用筷子"捣"一下，才能顺利塞进肉糜。
4、面筋的开口不要太大，否则塞肉是容易了，但煮的时候容易造成"皮肉分离"。
5、塞得多少决定成品的大小，喜欢圆鼓鼓的就多塞一些肉吧。
做法三
食材准备
主料:猪肉馅250克。
辅料:油面筋80克、咸鸭蛋1个、紫苏1根、油菜苔1棵。
调料:葱适量、姜适量、蒜适量、生抽10毫升、蚝油适量、淀粉1小来自勺、五香粉1小勺、白糖半勺、植物油10毫升、水适量提临构音益乱的钢行。
做法步骤
1.将调料除咸蛋外全部加入肉糜中，腌制15分钟。
2.咸蛋切碎，也拌入馅里。
3.皮蛋用筷子戳一360百科个小孔，将里面的纤维捣碎。
4.塞入肉糜。
5.葱和姜切丝、蒜切皮，紫苏切碎。
6.锅中的油烧至7早速更亮成热，把葱姜蒜倒入锅中。
阿额迅送陆问 7.爆香葱姜蒜后，再倒入油面筋，加适量生抽、蚝油和水。
8永号热立浓五.烧开后，小火炖煮10分钟左束右。
9.再加入青菜煮2分钟，出锅前倒裂阳入紫苏碎，再煮2分钟即可。
烹饪技巧
1、用筷子戳油面筋的时候，小心点不要戳穿。
2、用筷子在油面筋里面转圈，小心定将其中纤维捣碎。
3、洞不能戳的过大，否则炖的时候馅容易掉出。
菜谱分析
热量标准:429千卡/人