毛豆炒肉丝药烈香案失是一道菜品，制作原料主要有青椒、毛豆、肉、红辣椒等。注意食材需要沥干水分扩破刑行负组县相策，猪肉宜切细，抓匀生粉。

• 中文名称 毛豆炒肉丝
• 主要食材 青椒，毛豆，肉50克
• 辅料 红辣椒 适量香葱适量
• 调料 盐适量味精适量白砂糖适量

毛豆炒肉丝材料:

　　辅料: 红辣椒 适量香葱适量 老姜 适量调料:盐适量味精适量白砂糖适量胡椒粉适量 淀粉 适量 食油 适量1、食材加工:毛豆去壳洗净备用;青椒洗净切丝备用;猪肉洗净切丝后，入葱、姜、盐、味精、料酒、淀粉浆制片刻。

　　2、烹饪方法:锅淋油来自入葱白、姜片煸香。

　　3、加入青椒丝煸炒至变色后，取出装盘备用。

　　4、锅加热后加入浆制好的肉丝滑炒。 5、将肉丝煸炒至变色便起360百科锅。

　　6、青椒、肉丝体烟过检视元过油后装盘备用。

　　10、将毛豆烧至七成熟。

　　11、加入青椒开钱怕钟讨脱否、肉丝、胡椒粉、白砂糖调味。

　　12、用大火翻炒调味勾芡即可装盘。

　　口感:色泽清淡、口感清爽脆嫩

做法:

　　1)毛豆剥去负转台候外壳，洗净沥干水分。视红椒去蒂去籽，洗净切成细丝。

　　2)猪肉切成细丝，调入少许油，抓拌均匀。

　　3)将剩余的油倒入炒锅中，待油六成热时，下入葱煸出香味后，放入毛豆翻炒，至毛豆变成青绿色，将红椒丝放入。随后加入绵白糖喝盐煸炒几又发身失妈搞稳兵展下，调入80ml清水，再调入酱油。

　　4)待锅中的水开后，将肉丝放进去，翻炒几下，调入香油即可。

贴士:

　　注意炒制时的油温和火候