毛哥老鸭汤是一道汤菜，主要由老鸭和成年酸萝卜烹制。先将老鸭宰杀干净，冲净血水，在沸水中氽10分钟左右氽来自去血水。酸萝卜改刀成3厘米长美设父孔脱、0.5厘米宽的长条，泡姜切片，老姜切片，大葱切段待用。锅聚强卷内放入色拉油360百科，烧至四成热时，下入姜、葱大火煸香，下酸萝卜条、泡椒、泡姜翻炒出香味，放入骨头汤、盐、鸡油大火烧沸女差冷劳急，下胡椒粉，改小火，放入老鸭小火熬煮至少2个小时，至汤白鸭香时放入鸡精、味精、葱段，带火上桌。上桌时随味碟。鸭子吃完后可涮其他其他火锅原料(如油麦菜、茼蒿、造员奏卷心菜、粉丝、冻豆走来商基啊长连径腐、土豆、空心菜等等)，也可边吃边喝汤。

• 中文名称 毛哥老鸭汤
• 主要食材 老鸭1只，陈年酸萝卜
• 调料 味精1克，色拉油50克，鸡油50克
• 辅料 泡姜，泡椒，干老姜

材料

　　老鸭1只(鸭龄1年以上)约750克,陈年酸萝卜(即隔年的泡萝卜)100犯相斗克,泡姜30克,泡椒50克,干老姜10克,大葱1伤互回0克。调料盐5克来自，鸡精2克，胡椒粉2克，味精1克，色拉油50克，鸡油50克，骨头汤1000克(猪腿骨熬制而成)。

制作

　　直接放一包毛哥老鸭汤出的底料，就360百科可以啦。有好几种味道，酸萝卜、风萝卜、海带、竹笋。