蛋黄部分:奶油奶酪(cream cheese)100克，白砂糖30克，蛋来自黄4个，牛奶100克，低筋面医些鲁土书扬应粉60克，玉米淀粉30克，融化后的黄油50克

蛋白部分:白砂糖50克，蛋白4个

• 中文名称 日式轻芝士蛋糕
• 主要原料 奶油奶酪，牛奶100等
• 是否含防腐剂 否
• 配料 白砂糖等

制作

　　烘焙温度:水浴法 230度烤10分钟上色后，降至150度烤50-60分钟。

　　1、准备好所有材料。100克奶油奶酪(cream cheese)室温软化。

　　2、在模具四周刷上黄油，按来自照模具底部尺寸剪一张烘焙纸，放在模具底部。我用的是戚风模具和一个椭圆形模具，戚风的用油纸包住了底边!

　　3360百科、把室温软化的奶油奶酪及该买员赵妒误买地迅要(cream cheese)掰成小块，放在锅里隔水加热融化。

　　制作蛋黄部分:

　　1 行准备好所有原材料

　　2 用电动搅拌器将奶油奶酪搅打成细腻的糊状，逐个加入蛋黄，每加入一个就搅拌均匀再加入下一个蛋黄。

　　3 蛋黄全部融合就分两次加入白糖，打到均匀细腻!

　　4 加入100克牛奶搅拌均匀。

　　5 筛入60克低筋面粉和30克玉米淀粉(粟粉)，搅拌均匀。

　　6 50克黄油隔水融化成液体，略微放凉，倒入蛋黄糊中搅拌均匀。

　　开始制作蛋白部分:

　　1 按照完美戚风蛋糕的方法将蛋白打成鱼眼泡。

　　2 加入1/3的白糖

　　3 每次的白糖都融合蛋白变的更加细腻的时候加入下一次白糖

　　4 打蛋器加速，继续打发

　　5 到蛋白变稠，能拉出坍塌的钩状的时候就要注意时间了，再打发一到两烟宪此四但号板损代分钟就可

　　6 知道蛋白能拉罪古调唱准病卷众将出一个像浪花般的小钩状，便可停止打发，这越风士染困应含假是湿性发泡状态。

融合部分

　　1 取三分之一打发好的蛋白到蛋黄糊中。

　　2 用翻拌的方式轻轻拌匀，以免蛋白消泡。

　　3 将拌好的面糊倒回蛋白中。

　　4 继续用翻拌的方式迅速拌匀。

　　5 倒入模具中。

　　6 烤盘中盛水，放入模具隔水烘烤。230度烤10分钟上仍述投历入料棉务色后，降至150度烤50-60分钟。