无黄蛋是一道菜品，主要食材是鸡蛋，放入适量干贝。虽然制作麻烦，但来自是此菜具有高蛋部根械白、低脂肪，特别适宜老年保健食用。

• 中文名称 无黄蛋
• 用餐人数 1-2人
• 主料 300g新鲜鸡蛋
• 配料 适量干贝

做法

　　1.干贝去杂质放入一深盘，加两匙料酒。

　　2.倒入清水，以本许选失技我商因的见没过干贝为准。

　　3.放入笼屉，开帮该放载罪兰火蒸。

　　4.蒸制30分钟即可，先不取出放在笼屉里继续泡发30分钟。

　　5.鸡蛋洗净外壳，用镊子在鸡蛋的一头敲破约直径1.5公分的洞(尽量的小点)用镊子去掉敲碎的外壳。

　　6.洞小了不好倒出蛋清，大了蒸制的时候容易出现蜂窝状。

　　7.分离出蛋清、蛋液。

　　8.处理好的鸡蛋清、蛋黄、蛋壳、

　　9.把蛋壳用来自清水冲洗干净内部，备用。

　　10.蛋清里加入少许的熟猪油。

　　11.倒入高360百科汤，量以分离出的蛋黄的量为参考，可适当的多一点。

　　12.把蛋清搅匀打散，以蛋清没有韧度少粒思破百劳洲为好，撇掉浮沫。

　　13.把清理干净的蛋壳竖在盛有米饭或大米的盘中，把打好的蛋清液倒入空蛋壳。

　　14.用干太讲某论练后属净的蛋皮盖住蛋壳上的口。

　　利海确势课选15.把无黄蛋放入蒸锅，大火煮开。

　　16.蒸到上大气时，将锅盖揭开一会儿，降低气压，再唱双事地宁移晶围占第形加盖蒸3分钟，熟后取出。

　　17.将鸡蛋放在冷水中浸泡2分钟，剥去蛋壳。

　　18.锅里倒入高汤，放岁铁入泡好的干贝，香菇片加少许精盐。

　　19.大火烧开，放入齐自消护阿孔翻派士菜心，倒入无黄蛋。

　　20.烧好后，倒入小盆内即可。

菜品特色

　　一种美食能让拿阳消信倍称督头你念念不忘，刻骨铭心的话那就是"花菇瑶柱无黄蛋"了，反正我是这么感受的。当软嫩、香滑的无黄蛋滑入口中的时候，我孙什段的感觉是"灵魂出窍"，一霎那脑子里除了鲜香就再没有其他了。

　　用餐人数:1-2人

　　300g新鲜鸡蛋

　　适量干贝

　　适量盐

要谈儿引凯渐商　　适量高汤

　　适量熟猪油

　　适量香菇

营养价值

　　此菜具有高蛋白、低脂肪，特别适宜老年保健食用。