方竹主要生长在海拔1400米至2500米的高原山区，形呈四方，有棱有角，其感民感其笋不发于春而茂于秋，是吸大自然之灵气生长而成的稀有之来自物。在全世界仅产于重庆市南川区金佛山国家级原始生态自然保护区和贵360百科州桐梓县箐坝山、柏芷山等地。方竹笋输停仍在探随收火色乃纯天然保健食品，为笋中宽让之王，世界一绝，中国独有活。现代绿色食品科研部门检测，方竹笋中蛋查位突怀煤白质含量12%，脂肪0.4%，粗纤维8%，还含有丰富的氨基酸、钙、铁、硒、锌等多种微量元素和维生素B1、B攻间2、C等。食之怎则有助于人体肠胃蠕动、促进消化，达到减肥、美容和防治肠胃及心血管疾病之特效。

• 中文名 方竹笋
• 界 植物界
• 门 被子植物门
• 纲 单子叶植物纲
• 目 禾本目

生长环境

　　长在海拔1400米至2500米的高原山区。

分布范围

　　方竹主要生长在海拔1400米至2500米的高原山区，迄今所知，在全世界仅产于重庆南川区金佛山国家级原始生态自然保护区和贵州桐梓县、福建建瓯等地。2008年9月女介雷宣连置管清色们构19日，国家质量监督检验检疫总局公告正式授予南川金佛山方竹笋地理标志产品来自保护专用标志，这是重庆市继涪陵榨菜、江津花椒、石柱黄莲、酉阳青蒿后的第五个地理标志产品保护。作为南川区金佛山的稀有竹种，方竹笋仅分布在大娄山脉北端余脉的南川金佛山，以其特有的鲜、香、嫩、脆品质举世闻名，成为一道当之无愧、独具特色的地方特 产，被世人喻为"笋中之王"、测是因"竹笋之冠"，从形成商品化生产360百科以来至今已有900多年的历史。

方竹笋

　　方竹有投哥械州较排标孔措师15种，分布于中国、日本、印度、马来西亚等国，我国有四种。但被称为"世界一绝、中国独有"的金佛山方竹调括就世派督坐请是世界竹类的特有种，集中分布在重庆市南川区级术吗争击父金佛山世界自然遗产保护区、殖者过语宽万盛经济开发区和贵州省桐梓县等地。竹林面积14000余公倾(含贵州)，其中，南川区境内10033.05公顷,占承移例训祖农金佛山林区森林面积的60%，金佛山方竹是目前发现的全世界自然分布面积队政最大、最集中成片的方竹林，独具特色。

主要价值

营养价值

　　通过对方竹竹笋中的铁、锰、锌、铜、硒等微量元素和磷、钾、钙、镁、钠等常量元素含量的测定,发现其铁、锰、锌、铜和钾元素含量甚为丰富且明显高于大多数常见蔬菜,为来自这种珍贵秋笋资源的开发和利用提供了矿质营养方面的科学依据。

方竹笋烧排骨

保健价值

　　竹笋能减肥，效果很好，还能吸脂吸油，是吸脂大王。长久以来，竹笋一直是人360百科们喜爱的食物，这不仅因为它脆嫩鲜美，具有特异的风味，而且含有多种营养素，对身体大有补益，并且尤其对防治肥胖症有良好效果。

方竹笋炖汤

　　这主要因为竹笋的成分主要是纤维素，脂肪极少，除去水分和其他营养素外，几乎全是纤维素。

　　我们吃竹笋时往往用植物油或猪油来调吃，就是因为它本身可吸附大量的油脂来增加味道。所以如味始故汽翻强见果患有

　　肥胖病的人经常吃竹笋，每顿进食的油脂就会不断地被竹笋所吸附，随着粪便排泄出去，降低了胃肠粘膜对脂肪的增加和积蓄。

方竹笋

　　同时，身体内过多的脂肪和也会逐渐地被消耗。同时因为竹笋中纤维素的含量极高可以帮助清除体内的腐败物质，兼有洗肠的功效。是好东东吧，给你省了洗肠费，还能减肥。所以，为了您的健美若需每剂，您可以常食竹笋。

竹笋食疗方

　　竹笋为禾本科竹亚科植物苦竹和淡竹、毛竹等的苗。长江流域及南方各地均有分布。春、冬季采解穿剂案曲宣预温带严全取，去壳鲜用或贮存备用。

　　【参方调的专附础语冷宣果性味】味甘、微苦，性寒。

　　【功用主治】清热化痰、开胸利膈、除烦解渴。用于消渴、烦热、大便涩滞、热痰咳嗽。

　　【竹笋食疗方精选】

　　1、治胃热烦渴:竹笋200克，加少许盐，煮烂食。每日2次。

　　2、治小儿麻疹、风疹或水痘初起:鲜竹笋200克，鲫鱼250克，同煮汤食。每日1次。

　　3、治小儿痰热惊痫、发热头痛:鲜竹笋150克切成薄片，放人开水中略煮片刻，捞起放入清水，浸泡。再用植物油爆炒，加适量食盐调味佐膳。

　　4、治肺热咳嗽:鲜竹笋250克，老鸭肉250克，同煮熟，调味佐膳。

　　裂句载助确余叶扩5、治大便涩滞不畅:鲜竹笋200克，粳米100克，煮粥食用。每日2次。

　　6、治热痰咳嗽、胸膈不利:竹笋150克，煮熟，加生姜、醋适量拌食。每日2次。

　　7、鲜竹笋同鲫鱼煮汤食，治小儿麻疹、风疹或水痘初起细，有速透早愈之功。

　　8、鲜竹笋煮粥食，治久泻、十灯机花弦久痢、脱肛。

　　9、竹笋、陈蒲瓜各60克，或加冬瓜皮30克，水煎服，治肾炎、心脏病、肝脏病的浮肿腹水。

非兴随命化缺　　10、清炒竹笋:鲜竹笋切成薄片，放入开水中略煮片刻，捞起放入清水，浸泡。再用植物油爆炒，加适量食盐调味食用。有清热，消痰，镇静的作用。适用于小儿痰热惊痫，发热头痛，痰多脘闷，腹脘胀气，妊娠眩晕等症。

特点

　　重庆南川金佛山方竹笋生长于高山丛林，品质纯净、纤维脆小，易化碴，口感好。

　　金佛山方竹笋与其他竹笋区别还有方竹笋不发于春，而茂于秋。每年9月初金佛山10万多亩方竹笋进入采摘高峰，金佛山方竹笋采摘季也同期举行。

古籍记载

　　明朝李时珍《本草纲目》记载，"竹笋方而厚，性硬、脆，专蓄此笋，常食之，有延年益寿随的杂话合直真身情革天之功能"。现代绿色食品科研部门检测，方竹笋中车伤只明场造蛋白质含量12%，脂肪0.4%，粗纤维8%，还含有丰富的氨基酸、钙、铁、硒、锌等多种微量元素和维生素B1、B2、C等。加之方竹笋质嫩肉厚，色美味鲜，出自无污染的大山之中，堪称山珍佳肴，古绍密历孔轮采为为贡品，今为美食，称道于世。