干煸肉是一道菜品，主料为五花肉。

• 中文名称 干煸肉
• 主要食材 五花肉
• 调料 老抽、糖
• 辅料 干辣椒、姜、蒜

材料

干煸肉

　　五花肉 干辣椒 姜 蒜 老抽 糖

制作

　　1、将肉切成10乘5的超厚肉片，用老抽和糖码匀入味15分钟（腌汁不界歌甚占年具布提要倒掉）。

　　2、用干辣椒，姜，蒜瓣暴香锅，将肉片放入双面煎熟。

　　3、将肉片拿出，稍稍放凉，切小片。

　　4、再起油锅，用青蒜炒半干红色彩椒，下肉片第二次爆香，一直煸到干干的，调味出锅。