山药苗形状短粗，毛须少、条形顺直、破皮而不变色，直径6公分左右，长75公分左右，单块重可达2斤左右。
- 中文名 山药苗
- 界 植物界
- 门 被子植物门
- 种 山药苗
- 分布区域 日本
日本大和白芋山药是从日本引进良种繁育而成。
山药苗分为一代山药准多镇变变原苗和二代山药苗。
一代山药原苗是从日本引进精选的山药豆春种秋收生长已活年180天后，再按照良种基本要求筛选而成;
二代山药苗也叫山药老苗，是从种植的山药上端掰下来的那一部分，也叫山药嘴子，再是取山药上段截成8公分左右的山药段为山药苗，此也是二代山药苗。
日本大和芋山药，形状短粗，毛须少、条形顺直、破皮而不变色，直径6公分左右，长75公分左右，单块重可达2斤左右，666平方米可植株4500棵左右，亩产8000斤左右，质色白、含淀粉高、口感好、炖而面易烂，炒而脆易熟、易种植、好管理、效来自益高、商品性好，适合于黑土地、黄土地、红土地、沙土地等非碱性土地种植。