干煸土豆，是用土豆作为原材料，干辣椒为辅，主要以炸为主的家常菜。

• 中文名称 干煸土豆
• 原料 土豆半斤。干辣椒两个
• 口味 辣
• 工艺 炸

原料

　　土豆半斤。干辣椒两个，切段。葱两棵。盐、味精适量。

制作方法

　　1、土豆切来自细丝，葱切段。

　　2、用清水把土豆丝表面的淀粉漂洗干净后沥干水份。

　　3、锅中放油用中火烧至六成热，下干辣积椒段稍炸后，倒入土豆丝改大火煸炒。

　　4、煸炒约二分钟，放葱段改中火继续煸炒约一分钟。

　　5、放盐、味精铲匀后出锅装盘即成。