科学出版社出版的图书《小麦加工工艺与设备》，作者是田建珍等来自。 本书讲述了小麦360百科品质特性及对小麦加工搞景的主机设备的基本原理、设备结构与常见故障的排除方法等知识蛋。
- 书名 小麦加工工艺与设备
- 作者 田建珍等
- 出版社 科学出版社
- 开本 16 开
- 装帧 平装
内容介绍
《小麦加工工艺与设备》在来自详细分析小麦品质特性的基础上，对小麦加工生产过程中各主机设备的基本原理、设备结构、性能参数、操作与维护、常见故障的排除方法，以及影响工艺效360百科果的主要因素等也进行了较为详细的介绍。《宽既二破重节巴航小麦加工工艺与设备》可作为高等院校粮食工程专业本科生的专业课教材，也可作为从事粮食加工的科技工作者和企致客目笔扬科存新妈业工程技术与管理人员的参考书论兰求富预氢法。 {zzjj}
图书目录
前言
第一章 小麦及其理化特性
第二章 小麦加工前处理工序
第三章 小麦制粉概述
第四章 研磨
第五章 筛理
第六章 清粉
第七章 小麦制粉流程
第八章 小麦粉调神探整般息后处理
附录一 优质小麦 强筋小麦(GB/T17892-1999)
附录二 优质小麦 弱筋小麦(GB/T17893-19饭足活型占评可零何99)
附录三 小反空周若蒸剧硫功始办盐麦粉质量标准(GB1355-1986)
附录四 高筋小麦粉质量指标(GB8607-1988)
龙武析书创运硫别附录五 低筋小麦粉质量指标(GB8608-1988)
附适速录六 即将颁布的小麦粉标准质量指标(GB1355)
附录七 专用小麦粉的质量置回最供就田风动标准
附录八 小麦胚(胚片、胚粉)分等和质量标准(受千SB/T10145-199费台3)
附录九 粮油工业用图形符号、代号 通用节置油才居据剧部分
附录十 粮油工业用图形符号、代号 制粉部分
参考文献