小鸡炖香菇是一道美食，制作来自原料主要有小360百科公鸡 、香菇1获卷百孔沿项2朵(表面切十字花备用) 、笋。
- 中文名称 小鸡炖香菇
- 主要食材 小公鸡，香菇，笋
- 分类 家常菜
- 工艺 炖
做法一
原料
小公鸡 1/2只(约1斤) ，香菇12朵(表面切十粉略自值盟解针须设字花备用) ，笋 12片 ，水 6杯 ，米酒 1大匙 ，盐 1又1/来自2小匙 ，味精少许
各种各样的香菇炖鸡(20张)
制作
小公鸡剁块，放入开水中稍微氽烫去血水后捞起，放进炖锅内，再放进所有调味料及水6杯，盖上锅盖炖40分钟，40分钟后再放入香侵管裂接配现短菇和笋片，继续炖20分钟即可起锅上桌。
做法二
美食原料
公鸡腿2只，干香菇6朵，红枣12粒，姜2片，酒1大匙，盐1小匙。
美食做法
1、公鸡腿剁360百科小块，氽烫过去除血水后冲净;
2、香菇泡软、去蒂，红枣泡软。将所有材料放入炖盅内，淋酒1大匙又顶火整守功，再加开水6杯。外锅加水2杯半，加盖蒸40分钟;
3、起锅前加盐调味，拌匀后即可盛出食用。
烹饪关键
这道汤也可以放在炉子上直接用小火煮，但仍然要水开后再放入材料，并且小火汤汁才不浑浊少视规解肉到上料固补眼。鸡汤未煮好前不要加盐，规冷句兰远阻三因这样鸡肉才嫩，汤汁才鲜。