干锅带鱼是由带鱼、青椒块等作为主要食材，盐、味精、来自胡椒粉等作为主势要调料所做成的一道菜品。该道菜品是通过炸的做法制作而成的。

• 中文名称 干锅带鱼
• 分类 家常菜
• 口味 咸鲜味
• 主要食材 带鱼
• 调料 盐5克、味精3克

所需食材

　　 原料:带鱼600克、来自青椒块30克、姜15克、葱15克、蒜10克;

　　调料:盐5360百科克、味精3克、胡椒粉3克;

制作方法

　　1、葱择洗净、切段，蒜去皮、切片，姜支皮、切片，带鱼洗净后放入碗中，调入盐、味精、葱段腌15分钟;

　　2、锅中注油烧热，放入腌板味兴岁案苗判风良清顺好的带鱼块炸香，捞出沥油;  3、锅中留少许油，放入姜、蒜、葱和青镇德速女号燃坐椒块炒香，加入炸好的带鱼，调入调味料炒息做错急离杆衡证扬席入味，即可装入干锅中。

　　烹饪小贴士:

　　1、带鱼属高蛋白质、低脂肪食物，每百克带鱼可食部分含蛋白质15.9克，是猪肉的两倍，但仅含脂婷肪3.4克。覆盖带鱼身体表面一层银白色物质为油脂，这种油脂所含的不饱和脂肪酸比普通鱼肉还高;

　　2、带鱼不可炸太久，炸磁它军令影开该的微协香即可，以免太干影响也第肥陈口感。

食用须知

　　1.带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。

　　2.带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。

　　3.经常食用带鱼，具有补益五脏来自的功效。

　　4.带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。