干煸泥鳅是以泥鳅为主料的菜品。
- 中文名称 干煸泥鳅
- 主要原料 泥鳅
- 是否含防腐剂 否
- 适宜人群 老少皆宜
- 副作用 无
材料
主料
活泥鳅 250克
调料
姜
个扬获拉色干煸泥鳅 蒜
辣椒
油盐 适量
做注法
1、活泥鳅用淡盐水泡一小时，让泥鳅 吐出脏物，洗净待用来自。
干煸泥鳅 2、姜切成360百科丝，蒜切成末。
3、辣椒切段。
4、把泥鳅倒入锅中(川切步级察斤汽让立马盖上盖怕活泥鳅蹦出来)煎，开盖后一边下油煎成有点焦香味，铲起备用。
5、另起锅，热锅下油、依次下姜丝、蒜沫、辣椒加销书季从粒火少许盐煸出香味。
6、然后把煎好的泥鳅入锅和佐料加两勺料酒、一勺老抽、适量盐一起煸炒。
7、最后加一小把熟芝麻翻炒均匀。
营养价值
泥鳅含多种营养成分，蛋白质，糖类，矿物质(钙，磷，铁)维生素(VB，VA，VC)均比一般鱼虾高载生溶道质机，脂肪成分较低，胆固醇更少，并白检倒千含有艹碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抵抗血管衰老。泥鳅性味甘平，入脾，肝，肾三经，具有补中益济互夫气，强精补血功效，来自治疗急慢性肝炎，四肢乏力，阳萎，痔疮等症的辅助佳品。