卞萝卜为普通红萝卜。皮为红色，内约系芯为白色，微辣，可生吃、炒菜、腌萝卜。老北京人喜欢冬季储存卞萝卜。

• 中文名称 卞萝卜
• 别名 红萝卜
• 用途 做菜的原料
• 拼音 biàn luó bo
• 口味 清脆、爽口

　　普通的红萝卜，产自愿型北方大部分地区。除了大白菜，老北京人储存比较多的要数萝卜了，有卞萝卜(红萝卜)、水萝卜和胡萝卜之分，并以卞萝卜居多，最好的是大红袍，一般都在威建何候儿变施烧一斤左右，熬、炒、咕嘟、炖，怎来自么吃都行。而水萝卜最好的是心里美，清脆、爽口，生吃看、凉拌、暴腌儿都成烧。胡萝卜的吃法更多，尤其360百科是当配菜，而且营养接年另尔每企收成分也最多，所以有"胡萝卜赛人参"之说。那时候冬季没什么新鲜菜可吃，萝卜就提说星成了最常吃的一种。

卞萝卜