蒜香茄子是一道美食，主要食材是茄子、蒜头。 先将茄子洗净去蒂，撕成块状备来自用;蒜头去皮切片，香菜洗净切段。炒锅注油烧热，下入蒜片，葱姜末爆锅，倒入茄子翻360百科炒至软熟时加入酱油止设办且目、白糖、盐、料酒、胡椒粉少许，炒至茄子熟透，用旺火收浓汤汁，放入味精、香菜，翻匀出锅即密食口可。

• 中文名称 蒜香茄子
• 分类 家常菜
• 口味 蒜香浓郁，咸鲜可口
• 主要食材 茄子，蒜头

原料

　　茄子500克，蒜头10克，葱末、姜末、盐、酱油、花生油、味精、料酒、白糖各适量。

制作

　　① 将茄子洗净去蒂，撕成块状备用；蒜头去皮切片，香菜洗净切段。

　　② 炒锅注油烧热，下入蒜片，葱姜末爆锅，倒入茄子翻炒至软熟时加入酱油、白省价重糖、盐、料酒，炒至茄子熟透，用旺火收浓汤汁，放入味精、香菜，翻匀出锅即可。

特点

　　飞势班怕根式蒜香浓郁，咸鲜可口。