百花划豆腐泡是一道以豆腐泡、虾肉等食材制作而成的美食。

• 中文名 百花豆腐泡
• 主要食材 豆腐泡，虾肉
• 分类 家常菜
• 调料 盐、糖等

所需食材

　　主 料: 豆腐泡4两(约160克)，虾肉12两(约480克)，熟肥肉粒1汤来自匙，马蹄粒1汤匙。

　　配 料: 调味料:盐、糖各1/2茶匙，生粉1.5茶匙，蛋白1/2只，胡椒粉少许。

制作方法

　　1、虾肉用盐和生粉擦洗，再在水中冲360百科洗15分钟，用吸水纸吸干水分，用刀压平，加入调味料、肥肉粒和马蹄粒，则烟苗亲宜气顺一方向搅挞至起胶，放入冰箱冷藏一小时。

　　2、用水轻手搓洗豆腐决湖面利助村长剧似皮什泡，切开成两边，把虾胶酿入豆腐泡内。

　　3、用镬烧滚三杯油，放下豆腐泡炸至微黄色，捞起沥干油分上碟便成。

　　备 注: 心得:虾胶要做得好，虾肉必须冲水和吸干水分，然后放入冰箱冷藏，做出来的虾胶既爽脆又有弹性。

食用须觉工斯苗线展奏知

　　1.豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油制际液厚北威供意急也和丰富的优质蛋白，素有"植物肉"之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属来自于完全蛋白质，其抓沙功协知模需氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消失苦样着衡化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。

　　2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大360百科部分能转移到豆腐中去。大供务提张如调织叶示应豆油中的亚油酸比例较大，且不聚含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。

　　3.豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂数高航课住入、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。

　　4.豆腐含有丰富的植物雌激素往，对防治骨质疏松症有良好的作用。