红果梨力怀体宪府缩代越起丝是甜品/点心，成菜雪白蓬松，颗颗红果相围，色泽艳丽，香气四溢，具有调理活血化瘀、清热解毒、健脾开胃等美食功效。

• 中文名称 红果梨丝
• 主要食材 梨、山楂、白糖
• 分类 安徽菜
• 口味 酸甜味

菜品特色口感

　来自　成菜雪白蓬松，颗颗红果相围，色泽艳丽，香气四溢。

制作材料

　　主料:梨500克,山楂200克

　　你买织呼事牛号亲调料:白砂糖125克

制作方法

　　1. 将红果(山楂)在开水中泡5 分钟左右，用薄铁皮卷成小圆筒，把果核捅去，撕去外皮，但要注意保持红果外形完整;

　　2. 把梨削皮去核来自，切成6 厘米长的360百科细丝，放在盘中;

　　3. 铜锅置中火上，加水100毫升和白糖，熬至刚起粘丝时，随即放入山楂炒至糖汁透明后出锅;

　　4. 将山楂围在梨丝周围即可。

　　制作提示

　　熬糖时火候要小，视糖液中气泡变成微小气泡时即可放入红果，糖汁要裹匀，凉海搞维钟后即成了透明的糖壳。

食物宜忌:

食物相克:

　　梨:她胞入尼果梨与螃蟹同食伤肠胃;忌于鹅肉同食。

　　山楂:山楂不宜行亮殖协条刻施且于海鲜、猪肝、人参同食，山楂与柠檬同食会影响消化。

适宜---

　　梨:患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常吃些梨大有益处。

张那政　　山楂:老年人常吃山楂制品能增强食欲，改善睡眠，保持骨和血中的钙的恒定，预防动脉粥四令裂一跟罪较益应样硬化。

忌讳:

　　山楂:

　　脾胃虚弱者慎食

确工应歌许　　山楂有破气作用，吃多了会耗气，影响孕妇的健康和胎儿的发育。同时山楂还能加强子宫的收缩，可引起早产或流产。

　　山楂含有多量果酸，有收敛和刺激胃粘膜的作用，老人脾胃功能薄弱，儿童脾胃功能发育尚未完臻，吃山楂多了会耗伤胃气，降低消化能力，引起消化不良或消瘦等。胃酸多的人山楂能刺激胃酸分泌，根况使胃酸迅速增加，浓度增高，许心与住免容易引起反胃吐酸，严重者可引起消化性溃疡的发生。

　　病后体虚之人病后体虚需要增加营养，以利于恢复元气。山楂不仅能耗气，还能使消化排泄加快，而影响有益物娘结持限导妈比质的吸收利用。

　　患牙病的人山楂除含果酸外，还含有发酸糖类，它们都是强腐蚀剂，能腐蚀牙齿的珐琅质，引起龋齿，加重牙病。

营养解析

　　梨:梨含有蛋白质，脂肪，糖，粗纤整维，钙、磷、铁等矿物质，多种维生素等。

　　具有降低血压、养阴清热的功效，;能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和批移最专首织但序解热作用，可用于高讲银粉卫置歌营乡热时补充水分和营养。煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸调量频席看报刻抗友和预防痛风、风湿病和关节炎;

　　梨具有润燥消风、醒酒解毒等功效，在秋季气候干燥时，人冷差味喜磁值情行府们常感到皮肤搔痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天吃一两个梨可缓解秋燥，有益健康。

　　山楂:山楂营养丰富,殖年包曾第可以防治心血管疾病，有志强心的作用;可以开胃消食;有活血化瘀的作用，吃山楂制品能增强食欲，改善睡眠，保持骨和血中的钙的恒定，预防动脉粥样硬化。但山楂不宜与人参等补药同时服用，一次也不宜食用过多;