蒜泥白切肉是一道家常菜，制作原料主要有猪后来自腿、蒜泥、酱油、西芹等，口味鲜美，营伤怎标战养丰富，主治饮食积滞、脘腹冷痛等。

• 中文名称 蒜泥白切肉
• 英文名 Mashed garlic white meat
• 主要食材 猪后腿
• 分类 家常菜
• 口味 鲜咸

所需食材

　　猪后腿150克，蒜泥、酱油、西芹、醋、红油、味精、糖、麻油各适量。

制作方法

　　猪 后腿洗净，切成长方条后上笼蒸熟，处围早令山己冷却后打薄片，将西芹打片后放在沸水中烫一下，再用蒜泥、酱油、味精、糖、麻油、红油调匀，淋在肉片上即刻装盆。

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食用须知

　　大蒜味辛、性温，入脾、胃、肺经。具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效;主治饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、泄泻、痢疾、疟疾、百日咳、痈疽肿毒、白秃癣疮、蛇虫咬伤以及钩虫、千线规依院能水重频蛲虫等病症。