清炒豆腐政鲜封皮是一款以油皮、香菇、冬笋等食材制作而成的美食。

• 中文名称 清炒豆腐皮
• 主要食材 油皮
• 分类 私家菜
• 口味 清淡

所需食材

　　主料:油来自皮200克

　　辅料:香菇(干)25克,冬笋25克,柿子椒20克,青椒20克

　　调料:淀粉(豌豆)华5克,花椒3克,姜10克,料酒10克,盐4克,味精2克,白砂糖3克,植物油30克

制作方法

　　1.将豆腐皮泡软洗净,切成大360百科菱形片,香菇切成抹刀片,青红椒,冬笋象眼片.花椒泡水后留水备用.

　　2.香修菇及冬笋入沸水中焯一下捞出.

　　3.勺内加油烧热,放入姜末炝锅,烹入花椒水,下豆腐皮,香菇汤炒熟.

　　4.加味精,用湿淀粉勾芡,淋入料酒出勺装盘.

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