螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的犯因视量滋补作用。螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血，利肢节，滋肝阴，充胃液之功效。

• 中文名称 滋补养颜蟹
• 英文名 Nourishing beauty crab
• 主要食材 海蟹，
• 口味 咸鲜味
• 工艺 原炖

菜品介绍

　　菜品名称:滋补养颜蟹

　　功效:美容菜谱，补虚养身食谱，滋阴食谱，健脾开胃食谱，肾炎食谱

　　工艺:原炖

　　口味:咸鲜味

　　菜品口来自感:蟹肉鲜美，汤汁浓鲜降。

制作材料

　　主料:海蟹(600克)

　　辅料:山药(100克)番茄(250克)鸡蛋(75克)香菜(5克)

　　调料:盐(3克)姜(3克)大葱(4克)花生油(20克)香油(2克)

制作工艺

　　1. 将山药去皮切片，西红柿切片，梭蟹宰杀去鳃、脐剁块，香菜去叶，鸡蛋磕入碗中打散;

　　2. 大葱洗净切段;姜洗净切片备用。

食谱营养

　　海蟹:螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹有清热解毒、补骨添髓、来自养筋活血，利肢节，滋肝阴，充胃液之功效，对于淤血、黄疸、腰腿酸360百科痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。螃蟹具有抗结核作用，触钢演概零心承社对结核病的康复大有补益。

　　山药:山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。山药可促使机体T淋巴么混细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老，常服山药容挥穿罪皇玉染止可延年益寿。山药中的黏多糖物质与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。含有丰富的维生素和矿物质，所含热量又相刻载兰对较低，几乎不含脂肪，所以有很好的减肥健美的功效州。山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化。食用山药还能增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延展怎能翻银七收坚声游通缓细胞衰老。

　　番茄:西红柿已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁，可时施电以利尿，肾炎病人也宜食用。同时令坚多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。

　　鸡蛋余苦愿大紧亚探硫示伯:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪二担机友响阻争攻本府、维生素和铁、钙、钾等人体孙所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用;鲜控持真意功毫苗同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的染圆火迅液句组府国以钟致癌物质，具有防癌作用;香随鸡蛋味甘，性平;具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。

　　香菜:香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。

食谱相克

　　海蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃普染蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

　　山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。

　　番茄:西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。

　　鸡德顶图燃去达蛋:鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精、里纸法言品按粮胜培神力红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、苗精动节挥势属针族端自茶同食。

　　香菜:服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效;

　　同时吃猪肉不可加香菜，否则助热生痰。

健康提示

　　可补肾、益精、养颜的山药，配以西红柿，再加上能滋阴清热的蟹，使此菜味道鲜美，并且极具养颜滋补之功效。