古人多采用发酵法做压榨酒，而这种酒的酒糟和酒液银景合只究功抗县武是混合在一起的，待要吃态陈其故它装少还的时候须用网眼筛子垫布过滤去除其他杂物，并随即加温。
- 中文名 筛酒
- 注音 shai jiu
- 释义 筛酒就是把酒过滤，斟酒
- 出处 《红楼梦》
筛酒:筛:斟。 斟酒，倒。
意思:筛酒就志史积胜重用南没甲是把酒过滤，就像过筛来自子一样。
好处:筛酒是很有好处的。酒中垂则迅缺物客切始除乙醇(即酒精)对人体有害外，还有甲醇、乙醛等也对人体不她去听培虽图如苦识利。但它们的沸点很低，当加热到摄氏二三十度的时候便开始挥发成气细矿备形色自体，飘逸到大气中空皮加伤爱去了，减少了对人体的危害。
《红楼梦》第六十三回《寿怡红群芳开夜宴 死金丹独艳理亲丧》:
麝月和四儿那边去搬果子，用两个大茶盘做四五次方搬运了来。两个老婆子蹲在外面火盆上筛酒。