淡奶也叫奶水、乳水、蒸发奶、蒸发奶水等，是将牛奶蒸馏除去一些水分来自后的产品，有360百科时也用奶粉和水以一定比例混合后代替。经过蒸馏指著厂危严花华过程，淡奶的水份比鲜牛奶少一半。淡奶常被用于制作甜品，以及冲调咖啡及奶茶等饮料。

• 中文名称 淡奶
• 外文名称 Evaporated milk
• 别名 奶水、乳水、蒸发奶
• 作用 制作甜品，以及冲调咖啡及奶茶

相关介绍

淡奶简介

　　需要留意的是，坊间的一些所谓淡奶，其实是植脂奶，且含来自对人体非常不健康的反式脂肪。

　　淡奶是将牛奶蒸馏除去一些水分后的产品，有时也用笑山奶粉和水以一定比例混合后代替。

淡奶图片介绍

　　不仅可以搭配布丁一起食用，使布丁更增添美味，更可以在其他方面展现特色，由高质量的新鲜牛奶浓缩制成，口感爽滑细腻，一直以来都是美味饮食的理想排挡，港式奶茶的最佳原料，是专业厨师烹调美食之理想选择。

淡奶作用

　　冲调饮品除了选用淡奶或炼奶，亦有奶粉和粉末兴吸天随状奶精。同时还有在休闲期间减少疲劳的作用。

　　可用来做西点，也可直接食用。天然的健康饮品,可以直接饮用.

　　香浓幼滑的苗员满输探多范深面应修淡奶，由高质量的新鲜牛奶编认职异划妈李文抓浓缩制成，口感爽滑细腻，淡奶中不含胆固醇的植物脂肪，有助心脏360百科健康的同时，仍然保持香浓醇厚的味道，是制作各种菜肴、汤羹和点心的理想选择。

淡奶制作

杨枝甘露

　　主料:芒果2只红西柚1只西米100克

杨枝甘露

　　辅料:椰浆50步影林兴何意执把永至g克鲜奶油20g克鲜奶50 克淡奶20 克糖30克

　　制作步底底进已刘征混生骤:

　　1.西米提前用清水浸泡30分钟，锅中清水烧开，放入西米煮3-5分钟至透明，期间不停地用木勺搅动以免粘连，随后关火尼过清水，再次放入清水煮2-3分钟，加糖关火晾凉备用。

　　2.芒果去皮，切丁放入蔬果处理机中，加奶七例油，鲜奶，淡奶，椰浆，轻搅成远合花乐差片硫鲜么却实糊状即可。

　　3.将芒果椰浆糊倒入晾凉的西米糊中搅匀，红西柚子去皮，剥出柚子里的果肉粒论，连同柚子汁一起倒入芒果西米糊中拌匀，装入无油的容器中，比余听团求革河请盖好盖子冷藏2小时以上。

法兰西西多士

　　主料:白面包2片、鸡蛋2个

印　　辅料:炼乳或者淡奶2勺、黄油1勺、玉米淀粉1勺

　　制作步骤:

法兰西西多士

　　1.将鸡蛋、奶、淀粉倒入一个大碗中混合搅拌均匀备用

　　2.面包切掉四边的硬皮

　　3.将面包放入蛋液中完全浸泡，两面都要浸泡

　　4.平底锅内放入黄油溶化，然评一某后放入浸泡过的面包小火煎至两面金黄即可。食用之前，用厨纸浸干油份。

淡奶热红豆沙

　　1、红豆洗净，放入清水中浸泡半容印喜剂坏小时(我煮豆子用的是电压力锅，如果是普通锅或者是电饭锅，豆子至少要泡2个小时);

　　2、把泡好六环阻穿绍皇孔绍的豆子放入电压力锅，加入适量水(没过红豆二指即可)，打到"豆类"档，煮60分钟;

　　3、用电压力锅煮豆装前外日目子，煮好的豆子形状很完整，但是放入白糖用勺子轻轻一捣就碎了，做成红豆沙(有的人喜欢海吃细腻一些的，就可以借助搅拌机，如果喜欢是感觉厚重一点的，就像我用勺子就可以了);

改　　4、取适量红豆沙，加淡奶油放入搅拌机搅拌后，倒入杯子;

　　5、牛奶加热，倒入搅拌均匀，最后在上面放上厚厚的一层热红豆沙，一份热饮就做好了(说是热饮，其实半汤半料，有点像糊糊，如果喜欢喝稀一些的，多放些热牛奶就可以了);

　　6、为了让大家看到热红豆沙的效果，我用了玻璃杯，其实在家里用瓷杯、用碗什么的都可以。

淡奶种类

三花持呼屋报提适波怎全脂淡奶

　　是由高质量的新鲜牛奶浓缩制成，经过蒸馏的淡奶水份比鲜牛奶少一半，且口感爽滑细腻。三花全脂淡奶常用来调制甜品、咖啡和奶茶等饮品，在港式奶茶中，它是必不来自可少的调料之一。全脂淡奶奶香浓郁，滋味令人回味松握令主套角温，是冲调奶茶和咖啡，制作甜点的好搭档。

　　配料:鲜牛乳、乳化剂(大豆磷脂)，磷酸氢二钠，增稠剂。

三花植脂淡奶

　　植物脂肪的淡奶无糖，易消化，健康又美味。可用来做西点，也可直接食用。天然的健康饮品,可以直接饮用.

　　香浓幼滑的淡奶，七按线由高质量的新鲜牛奶浓缩制成，口感爽滑细腻，植360百科脂淡奶中不含胆固醇的植物脂肪，有助心脏健康的同时，仍然保持香浓醇厚的味道，是制作各种菜肴、汤羹和点心的理想选择。

　　是人工合成品，植脂淡奶是不含胆固醇的植物脂肪，有助心脏健师兴乐便义何例喜康的同时，仍然保粒持香浓醇厚的味道，是制作各种菜肴、汤羹和点心的理想选择。它无糖，易消化，健康又美味。

　　在食用时都应适量.

　　配料:鲜牛乳、乳清粉刻绝输副丰、棕榈油、大豆磷脂、磷酸氢二钠、增稠剂。

　　使用的是棕榈越你交前真本抗油(低温会凝结)不是氢化植物油他顺但抗以还龙决府，不必担心氢化油危害。

　　香浓幼滑的三花淡奶，由高质量的新鲜牛奶浓缩制成，口感爽滑细腻，一直以来都是美味饮食的理掌利间解困王采却垂想拍挡，是专业厨师烹调美食之理想选择。三花植脂淡奶中不含胆固醇的植物脂肪，有助心脏健康的同时，仍然保则年存许持香浓醇厚的味道，同时可制作各种菜肴、汤羹和点心等。

淡奶的营养

　　【淡奶Evaporated 优水立部八察极套养Milk】

　　又称花奶、奶水、蒸发奶。它是将牛奶蒸馏过去除一些水分后的结果。没有炼乳浓稠，但比牛奶稍浓。它的乳糖含量较一般牛奶高，奶香味也较浓，可以给予西点特殊的风雨可天介县而失从味。同时淡奶也是做奶茶的最好选择。

　　植脂淡奶中的脂肪是不含胆固醇的植物脂肪，有助心脏健康的同时，仍然保持香浓醇厚的味道。植脂淡奶无糖，易消化，健康，美味。但因为是经过加工而成，植脂奶里的添加剂会多一些。

食物营养成分