笋丝蹄膀是一道美食，主要原料为笋丝，蹄膀。

• 中文名 笋丝蹄膀
• 主要食材 笋丝，蹄膀
• 口味 酱香
• 调味料 酱油

　　【材 料】: 笋丝250公克 来自蹄膀1个 葱段25公克 姜片10公克 蒜头15公克 八角2个 360百科桂皮5公克 水1300㏄ 沙拉油适量

　　【调 味 料】: 酱油200㏄ 冰糖1大匙 米酒2大匙 五香粉少许 胡阻朝段来议椒粉少许

　　1.蹄膀洗净，放入滚水中氽烫，捞起沥干，再放入170℃的热油中油炸，待外表上色，捞起放入砂锅中。

　　2.另取一锅加入少量油，放入葱段、蒜头和姜片爆香，再加入调味料，煮滚后倒入作法1的砂叫审证防五威研轴锅中，加入水煮滚光带区短找景短庆水后转小火，盖上锅盖焖煮2小时，最后焖10分钟思贵哪氧，捞起盛盘。

　　3.笋丝泡水1日研端掉简车测连搞团物小时，放入滚水中氽烫5分钟后捞起，放入作法2锅中的卤汁中研作美星江，用小火卤25分钟后，捞起放入作法2的盘中即可。