葱油花卷是和包子、馒头类似的面食。是一种古老的面食，经典很家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富，味道鲜美。
明代郎瑛在其笔记《七修类稿》中记载:"馒头本名蛮头，蛮地以人头祭神，诸葛之征孟获，命以面包肉为此其镇接校棉础人头以祭，谓之'蛮来自头'，今讹而为馒头也。"诸葛亮创始的馒头，里面加了肉馅，工序误计常年层我法就压复杂，于是后人便将做馅的工序省去，就成了馒头。而有馅的，则成为360百科包子，涅有很多褶皱像花开一样的，就起名为"花卷"
- 中文名称 葱油花卷
- 是否含防腐剂 否
- 主要营养成分 淀粉
- 适宜人群 老少适宜
- 原料 面粉、酵母
菜品特色
烹饪简单。
做法
原料:
面粉300克、来自酵母3克、牛奶180克。
辅料:
油1、5汤匙、盐1/2茶匙、葱花50克。
制作方细式识法:
1、先将酵母和牛奶混合均匀，倒入面粉，揉成光滑柔软的面团，覆盖保鲜膜，于温暖处发酵至两360百科倍大。
2、取出面团，铺撒薄粉，将面团序良矿吗许热充分揉面10分钟左右，排除多余气泡，收圆，覆盖饧发15分钟。
3知流重进粒食民、将面团均匀擀开成长方形，厚度约5mm。(做花卷，面团擀得太薄太厚都不好、太薄，花卷的后续饧发受油浸的影响，成品会有发不起来的烫面疙瘩，太厚，层次不漂亮，口感不好。一般面皮厚度掌握在0、5cm左右就差不多。)。
4、倒上油，抹匀，均匀撒上盐，抹匀。
5、均匀撒上葱剂看很践府花，从一端开始卷起。
6、均匀分切约3cm左右的段。
7、取其中一段，双手捏住两端，轻轻拉长一些(如果分割的小剂子偏小，可以两个摞在一起，进行销千立密的五六课界所后续的整形操作。)。
都稳方原这死体8、双手向相反的方向拧约180度，绕到底部捏合。
9、依次做完其他，铺垫上屉，最后饧发15分钟。
10、中火，上汽后蒸约13分钟，关火，5分钟后开锅。
营养价值
营养丰富。