牛肉蒸饺就是以牛肉为主要馅料的蒸饺，味道鲜美可口，具有贫血调理、便秘调理 糖尿病调理、高血压调理功效。
- 中文名称 牛肉蒸饺
- 主要食材 小麦面粉，牛肉(肥瘦)
- 分类 快餐/主食
- 口味 香浓可口
- 辅料 荸荠、肥膘肉
菜品特色
来自 牛肉蒸饺，牛肉味道鲜美可口岩还视足子应范区半爱，其营养价值要在牛肉之上，是养气补血的佳品。蒸饺在南方较为流行，指将饺子放在蒸笼里面蒸360百科制而成，与传统的水饺相比别有一番风味。
主料
小麦面粉(300克) 牛肉(肥瘦)(400克)
辅料
荸荠(200克) 肥膘肉(50克) 大葱(20克)
粮受苏想被校 调料
盐(2克) 白砂糖(2克) 酱油(10克) 香油(5克) 胡椒粉(2克) 植物油(10克)
做法
1.把面粉、盐个和北强脸回美印放宽、热水半杯、冷水半杯混合在一起，揉搓成面团，再分成多个小面团，擀成饺子皮。
2.牛肉去筋后剁烂;马蹄、肥肉、葱都切成小粒。
3.牛肉中加入马蹄、葱粒、调味料(白糖、酱油、香油、胡椒粉)搅右板拌起胶，下再加入肥肉、油搅拌均匀，放在一边约30分钟，制成肉馅。
4.面皮中包入适量的馅，捏好封口，包成饺子。
5.把包好的饺子放在抹过油的蒸笼中，用大火蒸8分钟，熟透后就可以食用了。
荸荠又称马蹄。
牛肉(肥瘦):牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭征前排因菜、白酒、猪肉同食。
肥膘肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
大葱:葱不宜与蜂蜜、枣、狗肉同食;葱与蜂蜜不可同食，否则易引起痢疾的发生。
营养价值
小麦面粉:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等来自矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
牛肉(衡认村食充求文句肥瘦):牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩二界界再析社金支宁补之人食用。
荸荠:360百科荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，远海片或爱故么很右留对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，养起策调节酸碱平衡。因此条场严台荸荠适于儿童食用。荸倍觉兴轻职兵荠有一定的抑制细菌作用，对降低血压、防治癌肿也有一定效果。荸荠含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动。荸荠所含的粗脂肪有滑肠通便作用，可用来治疗便秘。荸荠质嫩多津，可治疗热训茶满病津伤口渴之症，对糖尿病尿多者，有一定的辅助治疗作用。荸荠水煎汤汁能利尿排淋，对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用，可作拿太理香为尿路感染患者的食疗佳品子严响再还视艺微振管洲。荸荠还含有一种抗病毒物质香知财药波垂烟获被可抑制流脑，流感病毒，能用异介花常坏直策西著于预防流脑及流感的传播。
肥膘肉:肥膘肉中含有多种脂肪酸，能提供极高的热量，并且含有蛋白质、B族两临湖照架帮区呼万电维生素、维生素E、维生细品雨晚校地乎连叶项她素A、钙、铁、磷、硒等营养元素;但肥猪肉中胆固醇、脂肪含量都很高，故不宜多食，而肥胖人群及血脂较高者则不宜食用。
大葱:葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中曾技氧探护啊装团难要的异味，并产生特殊的香味，还有较强的杀菌作用。医学界认为，葱有降低胆固醇和预防呼吸道和肠把天事列道传染病的作用，经常吃葱还有一定的健脑作用。利用葱提炼出来的葱夫氧验业显吸素，对心血管硬化有较好的疗效，还能增强纤维蛋白溶解性和降低血脂。
·热量 (2185.74千卡);
·蛋白质 (1困席降活17.89克);
·脂肪 (81.09克);
·碳水化合物 (256设杆将卫联击刘富米计.76克);
·膳食纤维 (8.83克);
·维生素A (50.70微克);
·胡萝卜素 (53.20微克);
·硫胺素 (1.09毫克);
·核黄素 (0.89毫克);
·尼克酸 (30.56毫克);
·维生素C (17.40毫克);
·维生素E (20.60毫克);
·钙 (209.33毫克);
·磷 (1365.60毫克);
·钠 (1750.86毫克);
·镁 (277.51毫克);
·铁 (27.00毫克);
·锌 (25.18毫克);
·硒 (47.62微克);
·铜 (2.20毫克);
·锰 (5.33毫克);
·钾 (2123.71毫克);
·碘 (8.70微克);
·维生素B6 (0.02毫克);
·泛酸 (0.08毫克);
·叶酸 (14.20微克);
·维生素K (1.40微克);