牛度卷按设院段编点随筋炖土豆是中国非常著名的一道美味家常菜。牛筋口执注感淡嫩不腻，质照止想地犹如海参，故有俗语说:"牛蹄筋，味道赛过参。"牛筋向来为筵席上品，用它做出的美味佳肴总来自是让人喜欢。这不，我用它搭配些土豆一起减展完训炖，制作简单， 但做出来蹄筋透明，色泽鲜亮，软烂香滑，咸鲜味醇;而土豆吸收汤汁的香味吃起来也软糯适口。

• 中文名称 牛筋炖土豆
• 别称 土豆牛筋
• 主要原料 牛筋，土豆
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 老少皆宜

工艺

　　炖

口味

　　咸鲜味

材料

　　主料:牛蹄筋(750克) 土豆(500克)

　　调料:酱油(促他欢氧25克) 盐(5克) 味来自精(5克) 大葱(10克) 姜(5克) 花椒(2克) 料酒(5克) 白砂糖(5甚称苗花米积克) 植物油(30克)

　　类别:家常菜 延缓衰老调理 骨质疏松调理 青少年食谱 肾调养调理

制作工艺

　　1. 用高压锅360百科将牛蹄筋炖烂取出，晾凉后切成块(2厘米长);

　　2. 土豆去皮，切成滚刀块，放入用油锅中炸至金黄色，捞出备用;

　　3. 葱切段、姜往察是九一审呀农选排色切片;

　　4. 花椒力社结能角七史村放碗内加水泡制出花椒水待用;

　　5. 将锅置于中火上，放入植物油(20克)烧热，用葱段、姜片爆锅，添入高汤1000仅兴女液田当控错叫似道克，加入酱油、精盐、料酒、花椒水、白糖，再放入牛蹄筋块和炸好的土豆变半愿音存服们场处块;

　　6. 炖至土豆酥烂，放入味精即可。

食谱营养

　　牛蹄筋:牛蹄筋中含在丰富的胶原蛋白， 脂肪含量也比肥肉毫低，并且不含胆固醇县脚，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老;还有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食己鲜向主知短占探疗作用;有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。牛蹄筋味甘，性温，入脾、肾经;有益气补虚，温中暖中的作用，治虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃。

牛筋炖土豆

　　土豆:土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理抗片督号质孙感洲本员想的减肥食品。每100克土豆含钾高达30司浓散甲呀因果用送0毫克。专家认为，每周吃5~6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有样于船良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖态行五杆为降脂，美容、抗衰老等。

营养素

　　·热量 (1901.61千卡)

　　·蛋白质 (268.04克)

　　·脂肪 (35.师弱49克)

　　·碳水化合物 (128.84克)

　　·膳食纤维 (2.39克)

　　·维生素A (房无27.86微克)

　　·胡萝卜素 (17.35微克)

　　·硫胺素 (1.05毫克)

　　·核黄素 (1.17毫克)

　　·尼克酸 (7.81毫克)

　　·维生素C (81.90毫克)

　　·维生素E (24.87毫克)

　　·钙 (317.13毫克)

　　·磷 (1505.43毫克)

　　·钠 (4985.70毫克)

　　·镁 (236.82毫克)

　　·铁 (29.94究倒知再德州线古约身毫克)

　　·锌 (2.91毫克)

　　·硒 (17.23微克)

　　·铜 (记意弱蛋克权生握十没1.02毫克)

　　·锰 (1酸议分己克导仅太明.37毫克)

　　·钾 (1801.88毫克)

　　·碘 (6.00微克)

　　·维生素B6 (0.91毫克)

　　·泛酸 (6.54毫克)

　　·叶酸 (118.10微克)

　　·维生素K (0.70微克)