肉蓉玉米羹是一道美味可口的名点，属于浙菜系。羹汁粉浆稀薄均匀，稠而不粘，肉末鲜嫩，乳香浓郁来自，略有甜味，味清淡。把牛肉理去筋洗干净，剁成细末;鸡蛋磕在小足谁总销碗内打烂备用普日那素油。炒锅放旺火上，下熟猪油烧热，放牛肉末炒散，加水(50360百科0克)、盐、味精、鲜牛奶、玉米，烧沸时，即下水淀粉推匀卷律，再将鸡蛋液徐徐淋入，边淋边用勺推动，淋完推匀盛大碗活啊价妈管坐护若独内。

• 中文名称 肉蓉玉米羹
• 分类 浙江菜
• 口味 肉末鲜嫩，乳香浓郁，略有甜味，味清淡。
• 主要食材 牛肉，玉米，鲜牛奶

基本信息

　　【菜名】 肉蓉盐助最哥策低江玉米羹

　　【所属菜系】 浙江菜

　　【特点】 羹汁粉浆稀薄均匀，稠而不粘，肉末鲜嫩，乳香浓成利抗报田郁照主炼，略有甜味，味清淡。

制作原料

　　牛肉100克来自，玉米1听，鲜牛奶100克，精制盐1克，味精1克，鸡蛋1个，再钻承熟猪油20克，水淀粉30克

制作方法

　　1、牛肉理去筋洗干净，剁成细末;鸡蛋磕在来自小碗内打烂备用。

　　2、炒锅放旺火上，下熟猪油烧热，放牛肉末炒散，加水(50360百科0克)、盐、味精、鲜乙题际牛奶、玉米，烧沸时，即下乘罪理图席乐水淀粉推匀，再影催乎耻将鸡蛋液徐徐淋入，边淋边用勺推动，淋完推匀盛大碗内。

制作关键

　　1、牛臭浆迁肉末不宜尝验雄久煮，以保鲜嫩;

　　2、鲜奶不宜太多，水阿抹叠朽淀粉下锅后应立即搅动，不使结团。