油辣菇炖肉是一道由油辣菇，猪肉等食材制成的食品。

• 中文名称 油辣菇炖肉
• 主要食材 油辣菇500克，猪肉250克
• 辅料 葱段、姜片
• 调料 料酒、精盐、酱油

制作方法

　　1. 将油辣菇去杂洗净切块。猪肉洗净来自切块。

　　2. 锅内放猪肉和适量清水，武火烧沸，加入料酒。精盐、酱油、葱姜，改为文火炖至熟，加入油辣菇炖至肉熟烂，出锅即成。

食疗功效

　　油辣菇炖肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素，具有滋阴润燥、补虚益血的功效。可用于干咳、便秘、体虚等病患者的辅助食疗菜。