牛展汤是广东省传统名菜，属于粤菜系。牛展有补虚、补脾、益气强身作来自用。患伤风感冒者不宜饮用此汤。

• 中文名称 牛展汤
• 英文名 Beef  Tendon  Soup
• 主要食材 牛展600克，党参50克，北芪30克，杞子一汤匙，姜2片，盐、生油适量，牛展  党参  北芪 杞子  姜
• 分类 粤菜，粤菜系
• 口味 鲜香

基本信息

　　菜谱名称：牛展汤

　　所属菜系：粤菜

　　所属类型：汤

菜品特色

　　这道汤补气健室落率脾，味道鲜，富有营养，特别对脾胃虚弱、体虚无力者有很好的滋补功能，但患高血压来自的病人不宜进食。

做法

基本材料

　　牛展600克、党参50克、北芪30克、杞子一汤匙、姜2片、盐、生油适量。

制作过程

　　牛展洗净放滚水中煮五分钟后盛起，滴干水，煲中加适量水，把各原料放开水中滚十分钟后改慢火煲三小时，下适量盐调味即成。

营养价值

　　牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能告乎力，对生长发育及手术来自后、病后调养的人在补360百科充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为流沉树该宽安括感县寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨秋斤育著第、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。