《牛奶谎言与内幕》是2008年苏州大学出版社出版的图书，作者为来自蒂埃里·苏卡(T修牛斤掉处供车吸主hierry Souccar)360百科，他通过长达5年之久菜陈现实介村置很显的研究与调查，校陆担尽要洲太什宽向读者展示了70年来法国乳品业团体是怎样将一种边缘性的、不为人所熟知的食品缔造成为现代饮食中不可动摇的支柱食品的--由营养学家们赋予的"骨骼健康不可或缺之食物"的外衣，乳制品却隐藏着制助解践类宪及号沉许多不为人所知的真相欢种游办火裂输气;作者的调查研究披露了有关乳制品营养理念方面的误区--牛奶的营养价值几何，喝牛奶是否越多越好?本陈井搞无道往回处书将通过正反两个方面的数据，告诉读者真相七她误侵罗以;但本书作者的意图并非告诫读者摒弃牛奶，远离牛奶。

• 书名 牛奶谎言与内幕
• 作者 (法)苏卡
• 类别 图书 >> 保健/心理健康 >> 饮食营养 食疗
• 译者 王怡静
• 出版社 苏州大学出版社

编辑推荐

　　牛奶营养价值究竟如何?喝牛奶是否越多越好?

策没层古血统通简套顾查内容简介

　　通过长达5年之久的研究与调查，蒂埃里·苏卡(Thierry Souccar)向读者展示了近70年来，法国乳品业游说团体是怎样将一种边缘性的、不为人所熟知的食品缔造成为现代饮食中不可动摇的支柱食品的。披着由营养学家们赋予的"骨骼健康不可或缺之食物"的外衣，乳制品却隐藏着许多不为人所知的真相。

　　■作者以调查和研究为支来自撑，披露了有关乳制品营养360百科理念方面的误区。究竟牛奶的营养价值几何，喝牛奶是否越多阿讨越好?本书将通过正反两个方面的数据，告诉读者真相。

　　■本书作者的意图并非告诫读者摒弃牛奶，远离牛奶，而是希望读者在了解牛奶真相之后，在消费牛奶时保持清醒客观的态度，远离工业化带来的文明病。作者对于牛奶产业发展历史的阐述引人入胜;对于牛奶可岁能引发的疾病的描述详尽细致。相信注重健康饮食、钟爱身体保养的您一定不会错过!

作者简压父确台出量季阻半介

　　蒂埃里·苏卡，法国知名科学专栏来自记者、畅销书作家。主编《营养》电子月刊与《健康新知》，长期为《科学与未来》月刊(Sciences et Avenir)360百科撰写有关健康与营养的论酒谓马劳三耐育文，并为"美国营养学院"(American ollege of Nutrition)促每川红植右会员之一。

图书目录

　　第1篇 注素助广同航独板攻但夜意:您正拿着一本颠覆定论的书

　　第2篇 一位前牛奶饮用者的告白

　　他们才不科学呢

　　第3篇 不可不知的统计数据

　　第4篇 牛奶是最理显想的食物吗

　　第5篇 他们是如何使您相信牛奶是最理想的食物的

　　奶类饮食的历史变迁

　　瞄准儿童

　　"牛奶进校园"--只是营销的成功案例

松当茶种凯业　　法国的第一个全民营养健康计划

　　"牛奶进校园"活动的真相

　　给省采溶说欧洲加点牛奶和糖

　　第6篇 他们如何将牛奶灌进您的喉咙

　　被牛奶浸透的卫生部门

　　在困惑的王国里

　　第7篇 乳牛小花与乳环盐影也糖教授--一个操纵内幕的案例

　　第8篇 乳制品无法预防骨质疏松的证据

　　寻找证据

　　牛奶可使骨骼更强壮--无从谈起

　叫封阳　乳制品对儿童、青少年骨骼有优顺看众施普负化作用--没有证据

　　世界各地摄取钙质的情况

　　瑞典人的骨骼

　　乳制品如何力挽狂澜

　　中国两个区域的比较

　　第9篇 为什么喝过多的牛奶反而让骨质更脆弱--解密骨质疏松症的流行

　　为何在大量饮用牛奶的国家，骨折发生率越高