生猛:生是指有生命的、活的，猛指活蹦乱跳，组合起来时新鲜又具有生命力的，泛指健康新鲜。
- 中文名 生猛海鲜
- 外文名 未知
- 泛指 健康新鲜
- 为首 厦门名菜
厦门的名菜以为首。运用厦门所产的富列层些律石斑鱼、黄鱼、红蟹和本港鱿鱼烹制的海鲜菜肴，早在清代沉接续我制支置套被损就被视为正宗名菜。海鲜菜所用的材料讲究新鲜，最好是即买即煮。顾客可以在餐馆的海鲜池中选定活蹦乱跳的来自海鲜，当场称足分量后，交厨师烹制。
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生猛海鲜
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