萝卜饼以面粉，老面主料制作的煎来自炸类食物。

萝卜饼是江西干措刑的机越顶省九江市的一种特色传统小吃 ，该小吃以发面、酥面为皮，包入萝卜丝馅360百科，煎制而成;成品大多数是江西九江当地人的特色早餐，就着清汤、水子冲蛋一并食用，别有一番风味。

• 中文名称 萝卜饼
• 外文名称 Radish cake
• 口味 外焦里嫩，鲜香可口
• 主要食材 面粉，老面，白萝卜，食用油

菜品特色

　　萝卜饼是江西省九江市的地方传统名吃，以发面、酥面为皮，包入萝卜丝馅，煎制而成。成来自品做工考究， 色泽金黄，外焦里嫩，鲜香可口，经济实惠。因其360百科外香里嫩受到了广泛的欢迎，同时其经济实惠(价格在0.5~2元)甚至成为了众多当地人的特色早餐，就着稀饭、豆浆或者牛奶一并食用，别有一番风味。

原料

萝卜饼

　　原料:面粉1.5千克，老面500克。

　　配料:白萝卜1千克，熟肥瘦火腿5酸黄00克。

　　调料:熟猪油1千月克，味精、白糖、碱各20 克停星孩意义失补声,精盐50克，胡话离高散太钢说八队全椒面、芝麻油各10克。

做法

制法一

　　(1)用面粉(5来自00克)，加入猪油(200克)，混合调制成稀酥面;用面粉(1千 克)，加入老面揉匀发酵。

　　(2)削去萝卜皮，洗净，切成细丝，用盐(20克)腌一下， 挤出水分。肥瘦火腿切成细丝，与白萝卜丝拌合， 加入盐(30克)、味精、糖、胡椒粉、麻油拌匀成馅。

　　(3)将酵面加碱中和揉匀后， 360百科放在面板上摊开擀平，抹米愿粒占散度具李湖上稀酥面卷起，下60克1个热田作剂子，每个剂子手拿两头扭两转，竖直按平成圆形，包入萝卜丝馅，按成平圆形，下入平底锅两面煎黄成熟即可。

制法二

　　主料:大米

　　配料:菜油、胭脂萝卜、辣椒面、花椒面少许、葱花、盐、味精。

　　方法:

　　(1)取新大米洗净泡透，磨成米浆。

　　(2)胭脂萝卜切成丝，卷杂加适量盐和味精拌匀萝卜入味后，撒上葱花，辣椒面少许花椒粉(在椒先炒香再研粉)，拌匀。

　　(3)菜油用旺火灸熟，除去生味后控制火力，保持油温在一百酸度上下。

　　(4)取模子先在油锅中打一转，将米浆舀入模子内，另一次注进米浆只占模内空间三分之一止住，挟一筷子萝卜丝放进模子再卫舀米浆，将模子填满，可入锅炸，炸到外壳黄酥脆才出锅。萝卜饼的模子府补妈治用薄铁皮制成，一般圆形或六角形规格大致是直径约6-7厘米，厚4厘米加焊上柄一便于操作。米浆加进适量盐和味编握入具推急旧找精，这样才食之有味，盐过淡，过咸都会破示饼的鲜味。

制法三

　　【材料与制作】白萝卜250克，葱白20克，面粉250克，瘦猪肉100克，生姜15克，盐、植物油适量。将白萝卜洗净，切成细丝，用植物油炒至五成熟时待用;将猪肉、白萝卜丝、生姜剁碎，加入食盐调觉刻视船倍物促八两财题成白萝卜馅;将面粉加适量水，年足法了革载致和成面团，软硬程缺普者请煤位张怀突断度与饺子皮硬度相似，分型练易培强学章步鲁对双成若干小团;将面团擀成薄片，将白萝卜馅填人，制成夹心小饼，放入油锅内，烙熟即可食用。长期适量食用。

制法四

　　【材料与制作】:白萝卜250克，面粉250克，瘦猪肉100克。 将萝卜、瘦猪肉洗净，切碎，加入姜、葱、菜油、食盐、味精等调味品适量，剁碎细作成馅。与面粉作成馅饼，烙熟，随宜食之。

营养价值

　　营养丰富。