紫米粥是一道由紫米为主要材料，黄砂糖、水等为辅料制作而成的粥品，属于家常菜粥。该道菜品通过将食材进行大火煮开转小火炖煮的方法制作而成。

• 中文名称 紫米粥
• 分类 家常菜
• 口味 鲜香
• 主要食材 紫米

食材

　　紫米3杯调味料

　　黄砂糖2杯，水20来自杯。

做法

做法一

　　1、紫米洗净，加水20杯浸泡1小时，移到炉火上煮开，改小火煮30分钟后熄火，放置半小时后，再重新开火煮20分钟直到米粒软烂。

　　2、加糖调味，煮匀后即可熄火盛出食用。

做法二

　　主料:紫360百科米50g、大米50g、赤小豆20g、绿豆20g、核桃4个;

　　辅料:糖1勺、水适量;

　　做法:

　　1.准备所有材料

　　2.把大、紫米、红豆、绿豆、淘洗干净，核桃砸出果仁洗干净

　　3.全部倒入高压锅内胆，加入适量的水

　　号奏限4.盖上锅盖，选择粥的按键

　　5.用高压锅做粥的好处就是即快速又粘稠，米和豆子都很软烂贵层就胡说，加上1小勺糖，就更好吃了

做法三

　　主料:紫米100g、芋头100g;

　　调料:冰糖1大块、椰浆适量;

真　　做法:

　　1.紫米洗浄浸泡两个小时，水移补音静七而样望破湖含开后倒入紫米小火矿论茶专医级财慢煲

　　2.芋头正界完整切小块，紫米煲约40-50分钟至熟软

　　3.倒入芋头块，根据个人口味加入适量冰糖、椰浆

　　4.再煲至芋头熟软即可

菜品道支读亮农经米但所明特色

　　烹饪简单

营养价值

　　营养丰富

熬粥笔记

　　1、紫米非常不好煮，要先煮一次。然后熄火让米粒胀开再煮，才会软烂并产生黏性。

　　2、当米粒变软后一定要不停搅拌，才频石言德养不会粘锅焦底。

食疗效益

　　如果怕紫米粥会胖的建议可以多放点莲子，如果是养生的话就喝五谷紫米粥。

适用人群

　　紫米比一般的白米营养价值要高一些，蛋白质来自含量要高30%，脂肪酸和维生素的含量

　　也要高一些，更重要的是富含铁、锌、锰、铜等微量元素。