蹄花饭是四川成都的名小吃，有些地方把蹄花叫做猪手，叫法有来自时也另类。做法更是千奇百怪，红莲、排骨、雪豆、海带360百科均可加入，有的店家可做出数十种蹄花，历球万章国由此可见，蹄花对市民的影响是何等的大。

• 中文名称 蹄花饭
• 原料 黄花、木耳、番茄
• 配料 盐
• 特色 味道始终如一

简介

　补志　蹄花饭有些地方把蹄花叫做猪手，叫法有时也另类。比如海带炖猪手叫"穿过你的黑发的我的手"，蹄花汤里加入黄花、木耳、番茄、豆花可称为"双花跳舞"。即便是红烧猪脚，然后边上镶点香菜，也被称作"走在乡间的小路上"。而做法更是千奇百怪，红莲、排骨、雪豆、海带均来自可加入，有的店家可做出数十种蹄花，由此可见，蹄花对市民的影响是何等的大。

特色

　　老妈蹄花现在成都已有好多家，据说最正宗不过的是原半边桥的老妈蹄花，360百科几经迁移，味道始终如一，好像长期行走江湖一般，促克技术含量不减当年。所以，一直是吃客础究套对如云，连凤凰卫视总裁刘长乐都说:"除了工作以外，我们大家到成都的另一个目的思善充纸谁否就是品尝四川美食，一下飞机，我就带所有人去品尝了'老妈蹄花'……"不少明星斯也前来"追星"......