菜头丸，是一道广东粤东地区的特色小吃，属于粤菜系潮州菜。菜头丸用煎炒而成，在现在的潮汕地区的早点、油炸摊都有售卖、是逢年过节家家必备的食品。
- 中文名称 菜头丸
- 英文名 The first pill
- 主要食材 白萝卜，花生，番薯粉
- 分类 潮州菜
- 口味 咸
主要原料
主料:白萝卜4个
辅料
油适量
盐少许
胡椒来自粉少许
小苏打少量
番薯粉或面粉250g
青蒜1根
沙茶1勺
制作方法
- 首先将萝卜含独例富担节造洗净之后切成萝卜丝。
- 用水浸泡虾米，洗干净虾米之后切360百科碎
- 把萝卜丝和虾米以及面粉按照1:1:10的比例进行混合，加入广味干孔究零来波由均称适量的盐。之后加入温水进行揉搓，揉搓成不黏手的面团状即可。随后将其捏成大小均匀的圆球状。
- 油锅倒入油，油量要观没过面团的高度，将球状的面团放在油锅里面小火煎炸，表面变金黄后语它油青格决常足盐输案捞出即可实用。
菜品特色
"菜头丸"外表晶莹剔透，极富弹性和嚼劲，味道也清甜甘香，有祛火除痰，消食开胃来自的功效。
