莲蓬扣肉是一道是私家菜，主要原料有 来自五花肉、湖南盐菜干、家实导谈双算市莲子
- 中文名 莲蓬扣肉
- 材料 五花肉250克湖南盐菜干莲子 等
- 特色: 肥而不腻，脆嫩爽口
- 奖项: 十七届广州美食节最受欢迎菜式奖
莲蓬扣肉
奖项:第十七届广州(国际)美食节最受欢迎菜式奖。
特色:肥而不腻，脆嫩爽口。
湖南传统顾点头继顾克必九宗笔菜式，切得薄薄的扣肉，一层层包来自在莲子的外面，像一朵朵360百科的小花，衬着晶莹剔透的碟子，叫人不忍下箸，银倍以高卫穿冲而湘莲一向是以其粉嫩而出胞课于尔名的，莲子又吸收了扣肉的油腻，所以吃起来不觉得腻反而还很爽口。
材料:五花肉(250克)，湖南盐菜干(给状销形局玉持越商量50克)，莲子(50克)，盐、味精、老抽王、麻油
制做方法
(1)将五花肉洗干净，煮熟，抹上老抽待用;盐菜干洗干净，用锅煸干水分;莲子用清水泡透 ;
社洲次型浓言留 (2)用油将五花松观渐记片搞宪修子磁款肉炸至金黄色，切成薄片。
(3)把莲子卷入肉片内，摆好，加入老抽王、盐、味精、麻油和炒好的菜干，蒸约1小时，取出倒扣入碟即成