柠檬拌牛柳，凉菜。主米有牛柳、黄柠檬、青瓜失仅意吧调免个报树、洋葱、红萝卜、番茄等。具有帮助消化、美白祛斑和生津祛暑的作用。

• 中文名称 柠檬拌牛柳
• 分类 家常菜
• 口味 清香酸脆，鲜嫩爽口
• 主要食材 柠檬，牛柳

美食简介

　　柠檬拌牛柳，凉菜，凉拌菜。来自柠檬带有酸味，还有一股沁人心腑的清香味，炎炎夏日用柠檬来入菜，可起到帮助消化、美白祛斑和生津祛暑的作用。六月的广州已炎热不堪，在烈日暴晒之下，人们不仅大汗淋漓、容易中暑，而且食欲和胃口皆不佳，不妨尝尝这道柠檬拌牛柳，让你清爽度过这个炎夏!

美食原料

　　主料:牛柳(150克)、黄柠檬(1只)、青瓜(1根)、洋葱(半只)、红萝卜(半根)、番茄(1只)

　　腌料:海天特级金标生抽(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、生粉(1汤匙)

　　酱汁:柠檬汁(半只)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、香油(1汤匙)

美食制作

　　1 牛柳洗净拍松，逆着纹理切成薄片，加入腌料拌匀，腌制15分钟。

　　2 柠檬洗净切半，一半挤成柠檬汁，一半切成小丁;日本小青瓜、洋葱和红萝湖乐聚而电王及民补觉卜都切成细丝。

　　3 番茄洗净切开，去掉籽和汁液，将番茄肉切丁;然后将步骤2、3的食材都倒入大碗中。

　　4 烧开锅内的水，放入混游对位牛柳片焯至变色，捞起控干水，倒入大碗内。

　　5 取一空碗，加入半只柠檬汁、1/5汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1汤匙香油，调匀成酱汁。

　　来自6 将酱汁淋入大碗中，将所有食材搅拌均匀，倒入盘中即成。

美味贴士

　　1、用番茄做沙拉360百科或凉拌菜时，为了去除番茄的异时感阿病酸味、防止出水，应切去多汁的番茄籽。

　　2、柠檬份量不能太多，否则凉拌菜会太酸，以半只榨汁、半只取肉最为佳。

　　3、牛柳切片后要腌一下，将其腌入味，以免氽烫和凉拌时，既不容易吸味，半密殖项转字让赶代优又会淡无味。

　　4、柠檬牛柳虽是凉拌菜，但腌制时间不宜过长，应现拌现吃，否则菜肴会偏酸。