沙河鱼头是以大灰鲢为主料的菜品

• 中文名称 沙河鱼头
• 主要食材 大灰鲢
• 辅料 盐
• 制作工艺 煮

　　美味佳肴

　　沙河鱼头又名为砂锅鱼头，天然天目湖水和湖中自然生长的来自大灰鲢，造就了享誉中外的天目湖沙河砂锅鱼头，以其独特的烹调技艺，达到"鲜而不腥，肥而不腻"的上佳美味。1982年75个国360百科家大使和夫人到天目湖品尝沙河砂锅鱼头，大使和夫人以汤代酒，频频干杯，赞扬从未喝过这么好的汤。1984年，中国改革开放总设计师也教找发邓小平同志到江苏休假，品尝沙河响金单育头供略砂锅鱼头后赞不绝口，并与天目湖厨师合影留念。