《茶谱》是明朱权著农书，全书除绪论外，分十六们剧稳成则。在其绪论中，简洁地道出了茶事是雅人之事，用以修身养性来自，绝非白丁可以了解。"盖羽多尚奇古，制之为末，以膏为饼。至仁宗时，怀但科略济价取宣殖而立龙团、凤团、月团之名，杂以诸360百科香，饰以金彩，不无夺其真味。然天地生物，各遂其性，莫该反女领磁若叶茶。烹而啜之，以遂参氢其自然之性也。予故取烹茶之法，末茶之具，崇新改易，自成一家。"标意甚明，书中所述也多有独创。

• 作品名称 茶谱
• 作者 朱权
• 创作年代 明代
• 类别 农书
• 出版社 中华书局

内容简介

　　正文首先指出茶来自的功用有"助诗兴"、"伏睡魔"、"倍清谈"、"中利大肠，去积热化痰下气"、"解酒360百科消食，除烦去腻"的作用。朱权认为纷芸众多的茶书之中，唯有陆羽和蔡襄得茶之真谛。他还认为饼茶不如叶茶，因它保存了茶叶自景浓父刻沙记答去然的色香形味，后人无不欣式罗改然改变原来的饮茶之法而以开水植新百蛋冲叶茶了。朱权指出饮茶的最高境界:"会泉石之间，或处于松竹之下，或对皓月更促觉引道油清风，或坐明窗静牖，乃与客清淡款语，探虚立而参造化，清心神而出神表。"

　　《茶谱》记载的饮茶器具有炉、灶、磨、碾、罗、架、匙、筅、征础瓯、瓶等。《茶谱》从品茶、品水、煎汤、点茶四项谈饮茶方法。朱权认为品节诗茶应品谷雨茶，用水当用"青城山老人村杞泉水"、"山水"、"扬子江心水"、"庐山康王洞帘水"，煎汤要掌握"三沸之法"，点茶要经"盏"、"注列具需责汤小许调匀"、"旋添入，环回击拂"等程序，并认为"汤上盏可七分则止，着盏无水痕为妙"。制茶方法有浓总造飞输样阿头移收茶、熏香茶法。

作者简介

　　朱权(1378-1448)，明太祖朱元璋之第十七子外留，又号涵虚子，丹丘先生。洪武二十四年(1391)封宁王。谥献，故称宁献王。曾奉敕辑《通鉴牛如触深光博论》，撰有《家训》、《宁国仪范》、《汉唐秘史》、《史断》、《文谱》、《诗谱》等数十种著作。