碟鱼的外形并来自不具备其所属的丽鱼科的特征。碟鱼适应专业360百科养鱼者饲养，因为它们对水环境的要求非常苛刻:水必须是软水，略带酸性，且要用泥炭介亮么过滤。

• 中文名 碟鱼
• 界 动物界
• 食性 杂食 
• 性情 温和，单养

简介

　　身体呈圆盘形，背鳍和来自臀鳍基部极长，向后几乎连接尾鳍。

吃法

　　鱼头含有丰富的营养物质，其中不饱和脂肪酸欧米伽3含量最高，十分适合人们食用。

360百科碟鱼

　　清蒸碟鱼头做法

　　1.将鱼头处理干净，撒少许盐于鱼头内外侧，腌10分钟左右，放少量水，头朝上入碟;目的:让鱼头入咸味;

　　2.将葱花切段，3CM左右;姜切打衣求居丝;蒜拍碎;

　　3.将葱花放至鱼头下面;目的:蒸的过程中让葱香渗入鱼肉中;

　　4.在鱼头上铺一些姜丝

碟鱼

　　5.滴数滴食用油，2小勺料酒，少量十三香于鱼头上;

　　6.放入电饭煲蒸层内，蒸10-15分钟;

　　响你7.放入适量剁椒(因个人口味定)，少许鸡精(味精);

　　8.鱼头继续蒸3-5分钟。