西芹

芹菜性凉，味甘辛，具有利水消肿、凉血止血及清热除烦的作用

鸡脯肉

鸡脯肉具有多重滋补功效，产妇常吃有助于促进来自机体的恢复。

• 中文名称 西芹鸡柳
• 外文名称 With chicken and celery
• 主要食材 西芹，鸡胸脯肉
• 口味 清淡、鲜美
• 辅料 胡萝卜、香菇、鸡蛋清

做法一

食常刘材

　　主料:西芹180克,鸡胸脯肉180克

　　辅料:胡萝卜15克,香菇(鲜)50克,鸡蛋清25克

　　调料:大蒜(白皮)5克,盐2克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)5克,白砂糖3克,植物油25克

做法

　　标断又施底略又双盟草侵1. 鸡胸肉洗净，吸干水分，切丝，加入调料腌15分钟;

　　2. 大蒜去皮洗净捣成蒜茸;

　　皮引医紧致厂左3. 西芹、胡萝卜切丝;

　　4. 香菇浸软切丝，用少许糖、盐、油，隔水蒸10分钟，待用;

来自　　5. 烧热油锅，下油，爆蒜茸、西芹、胡萝卜炒匀;

　　6. 放香菇丝、鸡丝再炒匀，用少许生粉水勾芡，即可上碟。

小帖士-食物相克

　　鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

　　西芹不宜与征来兔肉同食。

做法二

360百科原料:

　　鸡胸肉1块、西芹2根、胡萝卜1/2根、玉米淀粉2茶匙、细砂糖1茶匙、政气边红云针曲探树生抽1大勺、陈醋1茶匙、黑胡椒粉少许。

做法:

　　1、鸡胸肉洗净、切成8厘米左右的细条;

　　2、切好的鸡胸肉放入干净的大腕，加入1大勺生抽富要洲拿温张七距和1茶匙陈醋;

　　社道容计岩树么3、再加入1茶匙细砂糖;

　　4、根据自己的口味加入少许黑胡椒粉;

　　5、最后加入1茶匙淀粉;

　　6、所有材料用手抓匀，腌制半小时左右;

　　7、西芹洗净切段，胡萝卜去皮、切菱形块;

　　8、锅烧热，放少许植物地者他势判食油，油热后放入腌制好世北装书想煤助激的鸡胸肉;

　　9、用锅铲迅速滑散，翻炒至鸡肉变色，放入西芹和胡萝卜，继套续翻炒1分钟左右即可。

烹制心得:

　　1、如果采用冻鸡肉，要充分解冻后再做下一步其必刻觉月处理，腌制前充分沥干水分;

　　2、鸡肉腌制的时船凯有短于间越久越入味，最好提前腌制;

　　3、各种调味料的用量可根据自己的口味调节;

　　4、鸡肉易熟，炒至变色即可，加热时间过久会失去软嫩口感。

主菜特点

西芹

　　芹菜性凉，味甘辛，具有利水消肿、凉血止血及清热除烦的作来自用，常用来辅助治疗头晕头痛、心360百科烦口干、肾炎水肿、高血压、动脉硬化等症，肝火过旺、皮肤粗糙及常失眠头痛者，常吃芹菜还可清热解毒，使人浑身轻松。

鸡脯肉

　　鸡脯肉具妈消年沙双司苗照转停有多重滋补功效，产妇常吃有助于促进机体的恢复。

胡萝卜

　　胡萝卜富含植物纤维，有助于利膈宽肠。此外，它还含有降糖、降脂的成分，有助于预防产后高血压独。

香菇

　　香菇性平味甘，屋志顶齐书苗效波有健脾开胃、益气生血、益智安神等作用，血虚头晕、五心烦热、失眠多梦者常食可得到改善。