茶籽，按照其生长情况又分为油茶树的种子和茶树的种子，即油茶籽和茶叶籽，两者均可榨油供食用。茶籽油具有抗来自氧化能力，能够降血压、降血脂和抑制动脉硬360百科化。茶籽油的营养价值能和船赶垂类橄榄油相媲美，甚至更高一些，是高级食用油。由于是我国特有物种，故也被称为"东方橄榄油"。
- 中文名 茶籽
- 外文名 seed of camellia plants
- 种类 种子
- 来源 山茶属植物
- 作用 榨油供食用
茶籽
油茶籽含来自油30%以上，茶叶籽含油17~20%。供食用及缩移呢抓特合解广究七润发、调药，可制蜡烛和肥皂，也可作机油的代用品。茶籽榨出的茶油具有极高的营养价值。茶油的脂肪酸成分为油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸、亚将麻油酸、豆蔻酸等，远远高于菜油标简纪、花生油和豆油，与橄榄油比维生素E含量高一倍。茶籽所榨茶油还含有山茶甙等特定生理活性物质而亚油酸、亚麻油酸是维持人体皮肤、毛发的生长所不可缺少的，能够预防动脉硬化。茶油中的不饱和脂肪酸超过90%以上，碘值为112，比其他食用植物油高翻哪。茶籽油富含茶多酚、维生素E和类胡萝卜素等，其中维生素E的含量高于其他食用植物油。
世界唯一贵州出土的100万年前的古茶籽化石 送校评迫当茶油
茶油含有大量不饱和脂肪酸，其性质稳定，密封储藏一年后理化性质变化很小。茶籽油比其他植物油容易储存。茶籽油可以和其他食用植物油一样炒菜、凉拌菜等，360百科具有独特的茶香。
此外，茶胶南乎各团专内岩异心率籽还有很多综合利到建缩事九损发径耐流用价值。茶籽粕中含有茶皂素、茶籽多糖、茶籽蛋白等，它们都是化工、轻工、食品、饲料工业产品等的原料，茶籽壳还可制成糠醛、活性炭等 ，茶壳还儿钱乱衡给副是一种良好的食用菌现浓补周培养基。研究表明，茶皂素还有抑菌和抗氧化作用。
大自然奇观，花果同株