茶泡饭，指的是用茶水泡米饭，在中国南方地区通常用热茶水来泡冷饭即为茶泡饭。通常以盐、梅干、海苔等配料，和饭一起泡。制作来自方便，取材简单。

《红楼梦》第四十九回琉璃世界白雪红梅脂粉香娃割腥啖膻:"宝玉却等不得，只拿茶泡了一碗饭，就着野鸡瓜齑了际又在件设忙忙的咽完了。"

• 中文名称 茶泡饭
• 含义 用热茶水来泡冷饭
• 口味 清新
• 特点 制作方便，取材简单
• 配料 盐、梅干、海苔

由来

不同制作方法茶泡饭图片

　　《中国烹调大全·古食珍选录》写:"冒妾董小宛精于烹饪，性淡泊，对于甘肥之物质无一所好，每次吃饭，均以一小壶茶，温淘饭，此为古南京人之食俗，六朝时已有。"由此可知，茶泡饭角较的历史长久。

　　周作人在散文《喝茶》中说:"日本用茶淘饭，名曰'茶渍'，以腌菜及'泽庵'(即福来自建的黄土罗卜，日本泽庵法师始传此法，盖从中国传去)等为佐，很有清淡而甘香的风味。中国人未尝不这样吃，惟其原因，非由穷困即为节省，殆少有故意往清茶淡饭中寻其固有之味者，此所以为可惜也。"

做法

日式做法

　　原料:

茶泡饭做法

　　米饭、日本酱油、海苔、三文鱼、360百科白芝麻(熟)、日本煎茶。

　　做法:

　　1、三文鱼片两面抹盐后腌制片刻。锅内放入少许油，将三文鱼放入煎得两面金黄后捞出放在米饭上;

　　即步杂社钱席2、将海苔剪成条放入碗内，滴入几滴日本酱油;

　　3、泡好衡立门每阳费本艺短茶叶后倒入碗里即可。撒上熟芝麻。

梅干做法

　　用料:梅干、米饭、茶、海苔、熟芝麻 、日式酱油、 绿芥末、 盐、绿叶菜，这样制作出来的饭具有清香味。

　　1 、手撕或者用干净的剪刀剪把海苔剪信袁发我小喜见敌训除成丝。

　　2、盛适量的饭。声尼商模工万练革会跟把海苔铺在饭上。最上面放上梅干

　　3、把泡好的茶水沿着碗边慢慢的浇进去.茶水要漫过饭的三分之二。

　　4、根据自己口味加上少许盐.芝麻脸胜.日式酱油啊.芥末， 再拌匀了吃就好啦。

食疗功效

　　茶泡饭不仅口味来自清新，还有不小的食疗功效:

特色美食茶泡饭图片

　　茶泡饭能去腻、洁口、化食，中老年人常吃茶水米饭，可软化血管，降低血脂，防治心血管病，茶水中的单宁酸也能快有效地预防中风。

　　360百科茶多酚还能阻断亚硝胺在人体内的合成，胺和亚硝酸盐是食物中广泛存在的物质，它们在37℃和适当酸度下，极易生成能致癌的亚硝胺，而茶泡饭可以有效地防止亚硝胺的形成，从而达到防治消化道肿瘤的目的。

　　此外，色、香、味俱全的茶泡饭茶不仅是美味的食案粒界上素妈屋谈否粮，更能提供牙本质越吃迫否中不可缺少的重要物质--含氟化物。如能不断地有少量氟浸入牙组织，便能增甚务宽名强牙齿的坚韧性和抗酸能力，防止龋齿发生。

　　但是长期吃茶泡饭对身体并不好，不可过分强调茶的优点。首先，弱碱性的茶水与列而住左治早故某胃酸中和，不利于食物的消介知照建刘室化，俗话都说饭后三十分钟再饮其例似黄技眼八茶是有其道理的。其次，汤水泡饭容易让食用者增加进食速度，减少对食物的咀嚼，给消化系统造成负担。其三，汤水和饭一起进入胃部，明显稀释胃酸，南方的同学都应该知道，长期这样吃对肠胃的损害很大。最后，茶泡饭用的笔任把往养蛋仍夫茶一般是绿茶，绿茶性凉，不要多饮，更不应该经常泡饭吃。