一些面馆老板章沉境重燃钢背植钱为了节约成本偷工减料，和面时添加色素，用染来自出的绿面冒充菠菜面欺诈食客。

• 中文名称 染色菠菜面
• 原料 面粉
• 辅料 菠菜
• 调料 盐

作假原因

　　每个季节菠菜的价格不同，在菠菜上市旺季，一斤菠菜一两块钱，在淡季，菠菜一斤涨到四五元，面馆无法随着菠菜价格涨跌来调面价，加之菠菜和面的工序要比白面繁琐很多，来自所以一些菠菜面馆老板为360百科了节约成本干脆就用绿色素和面。训庆面煮熟后，将色素染成的绿面用滚油一泼，加上酱油、醋和其他调料，就成了假冒至古种余觉良杆的菠菜面了。通常一斤鲜嫩的菠菜榨汁后能够和大约一斤的面粉，而几元钱的色素就能够和近七八斤的面粉，一斤菠菜按均价2元来计算，若和10斤面粉，老板就要多掏近20元钱，所以一些"精明"的老板为了少摊本，便用色素和出绿面假冒菠菜面来卖。

危害

　　食用染色菠向状溶沉白夫令染菜面最大的危害是化工色素会致癌。针对一些面馆卖色素菠菜面的问题，有营养科专家介绍，色素有天然色素和化工色素，若从植物组织中提取、增强食品色泽的色素，是可同格雷压它学盾封故概以放心食用的;像菠菜含有人体所需的叶绿素和维生素，萃取菜汁做面色香味俱全，通判安前不父负发伤轴面条会更好吃，营养更丰富。而诸如一些从煤焦油等化学原料制得科底层行袁脱花这的人工化学合成有机色素，非但不能向人体提供营养物质，某些合成色素甚至会危害人体健康。而且食品中一些合成色素对人体有极大的伤害作用，可能导致生育力下降等等，有些望架支属色素在人体内可能转换成致癌物质。同样在面粉里若一味添加增绿的钱有育良犯待油础证台化工色素，人体长期摄入后，无疑会威胁人体健康。

真假辨别

　　真正的菠菜面一般呈浅绿色，而深绿或墨绿的菠菜面90%就是用色素染成的。